Esta mermelada, si recuerdo bien la encontre en La Casita Verde, que además es un lugar precioso con cositas riquísimas y hechas con mucho gusto. Cuando la vì me llamo mucho la atención, y como este año quería preparar unas cestas para regalar a mi família, me animé a hacerla, he hecho esta, la de tomate, dulce de membrillo, manzanas en almibar, polvorónes, en fín un pequeño surtido de cositas ricas y que nunca nos vienen mal y menos en estas fechas, lo próximo que tengo que poneros son las cestas ya acabadas haber que os parecen.
INGREDIENTES
600 gr. de berenjenas
450 gr. de azúcar
1/2 limón bien pelado y sin pepitas
Un palito de canela en rama o medio según guste
Agua que cubra las berenjenas suele ser unos 250 ml.
PREPARACIÒN
Lavamos bien las berenjenas,las cortamos en cachitos y las ponemos en el vaso junto con el azúcar y el limón que también habremos partido en cuatro, troceamos a velocidad 6, unos 4 ó 5 seg. Cubrímos con el agua 250 ml. más o menos, añadímos la canela y programamos 20 min. temperatúra 100 grados, vel. 2 y ponemos el giro a la izquierda.
Pasado el tiémpo volvemos a progamar 10 min. más temp. varoma vel. 2 y giro a la izquierda, ponemos el cestillo del revés sobre la tapa para que no salpique tanto.
Llenamos los tarros que habremos esterilizado previamente, los tapamos bien y ponemos boca abajo para que hagan el vacío y se enfrien.
Una vez fríos se guardan en un lugar protegido de la luz.
Me encanta como has adornado los botes. Quedan muy bonitos para un regalo,
ResponderEliminarBesos
A mi me encanto esta mermelada cuando la hice... tus botes con punto de cruz me han dejado tocada, son preciosos.
ResponderEliminarEs mi primera visita pero no será la última felicidades