INDICE PANES

PANES Y PANECILLOS

PAN DE JAMÒN

SPIRO DOGS

TARTA MOUSSE DE LECHE MERENGADA

Esta receta la tengo hace mucho tiempo y no me atrevia a hacerla porque la veia un poco complicada, pero hace unos dìas la vì en el blog Webos Fritos y me he animado a hacerla y tengo que decìr que no solo esta buenìsima y super fresquita, además es muy sencilla de hacer y el resultado salta a la vista espectacular.

INGREDIENTES

PARA LA BASE :

250 gr. de galletas napolitanas

70 gr. de mantequilla sin sal

PARA LA MOUSSE:

600 gr. de nata montada

5 claras montadas a punto de nieve

5 hojas de gelatina

380 gr. de leche condensada

200 gr. de leche entera

1 rama de canela

la càscara de un limòn

la ralladura de un limón

canela molida

PREPARACIÒN

Triturar las galletas en 5-7 y 9 hasta que se hagan polvo. Añadìr la mantequilla fundida y mezclar.
Poner en un molde redondo y con una cuchara aplanar y una vez hecha la base meter el molde en el congelador mientras preparamos la mousse.

Montar la nata y reservar en la nevera.

Poner la mariposa en el vaso de la thermomix y añadìr la leche entera
con la càscara de limòn y el palo de canela durante 5 min. 90º, vel. 3. Una vez pasado el tiempo sacar la càsca de limón y la canela quitar la mariposa y añadìr la gelatina escurrida programar 20 seg. vel. 3-4-5 hasta que la gelatina se desaga bien.

Añadìr la leche condensada y progr. otros 20 seg. a vel. 3-4. Verter en un bol grande.

Montar las claras con una pizca de sal o unas gotas de limòn 6 min. vel. 3 1/2 con la mariposa y cuando quedan 2 min. añadìr la ralladura de limòn y un poco de canela molida mientras se siguen montando. Verter las claras en el bol que tenemos reservado con la mezcla de leches (que estarà templado) y mover con cuidado.

Por ùltimo incorporar la nata montada a la mezcla anterior, integràndola con movimientos envolventes para que no se baje.

Verter la mousse sobre la base y meter en la nevera un mìnimo de 6 horas.

Adornar con canela molida.

Tambièn se puede hacer un dìa antes por ejemplo y congelarla. Se saca unas horas antes de consumirla y queda estupenda.

CREMA DE CAFÈ CAPUCHINO

Esta crema de cafè engancha incluso a los no cafeteros como es mi caso, la receta original creo que lleva màs hielo, porque la idea primera era que fuese una especie de granizado.
Pero al final saliò esta crema exquisita y que repetirè una y otra vez seguro.

INGREDIENTES

400 ml. de leche entera, semi o desnatada va en gustos.

100 gr. de azùcar o sacarìna

1 bandeja de hielos (si se quiere granizado poner 2 1/2).

15 gr.(medio cubilete) de cafè soluble normal o descafeinado.

Canela en polvo para adornar.

PREPARACIÒN

Poner todos los ingredientes en el vaso de la thermomix excepto la canela en polvo y programar 3 min. a vel. 4 (en el caso de poner solo una bandeja de hielos si ponemos 2 1/2 aumentar el tiempo 1 minuto màs).

Poner en unas copas bonitas y espolvorear con un poco de canela.

MUFFINS DE GROSELLAS

En el blog La Cocína de Lechuza, se pueden encontrar recetas estupendas y esta es una de ellas.
Yo solo le hè hecho un cambio y ha sido la mermelada ella la pone de manzana, y yo tenìa una que comprè en Ikea de grosellas que està muy rica y probè con ella.
El resultado espectacular tienen un sabor buenìsimo y la masa es finìsima.
Animaros a hacerlas es el ùnico modo de comprobarlo.

INGREDIENTES

125 gr. de mantequilla

125 gr. de azùcar

3 huevos enteros

200 gr. de harina

1/2 cucharadita de levadura

Media taza de mermelada de manzana (en mi caso de grosellas).

50 gr. de azùcar glass

1 pizca de canela en polvo

1 cucharada de agua

PREPARACIÒN

Ponemos en el vaso la mariposa y echamos los huevos con el azùcar, programamos 6 min. 37º,vel. 3.

Quitamos la mariposa, añadimos la mantequilla derretida y mezclamos unos seg. por ùltimo ponemos la harina mezclada con la levadura.

Colocamos la mezcla en los moldes llenando hasta la mitad. Sobre cada molde ponemos una cucharada de mermelada de grosellas o manzana (la que elijais).

Introducimos al horno precalentado a 170º durante 15 o 20 min.

Retiramos y dejamos enfriar ligeramente.

Preparamos una cobertura para decorar las magdalenas con el azùcar glass, la canela y el agua.

Cubrimos con un poco de la mezcla cada una de ellas.

PANCAKES O TORTITAS AMERICANAS

Esta receta la encontrè en el blog Chocolate y Pimienta, y segùn la vi me puse manos a la obra porque ademàs de sencillas el aspecto no podia ser mejor.
Y tengo que deciros que empiezas a comer y no sabes cuando parar, bueno si lo sabes cuando se terminan, (y salen unas cuantas).

INGREDIENTES

1 huevo

1 taza de leche (150 ml)

1 cucharada de esencia de vainilla (yo puse un sobre de los del lidl de azucar vainillada).

2 cucharadas de aceite de girasol (yo lo puse de oliva).

1 1/4 de tazas de harina

1 sobre de levadura

4 cucharadas grandes de azùcar

1 pellizquito de sal

PREPARACIÒN

En un bol grande, bate el huevo, la leche y la vainilla (en mi caso el sobre de azùcar vainillada), junto con el aceite.

En otro bol mezclar los ingredientes secos harina, levadura, azùcar y el pellizquito de sal.

Añadìr los ingredientes secos a la mezcla de leche, y remover un poco.

Hacer en una sartèn o plancha caliente por ambos lados hasta que estèn bien doraditos. Dar la vuelta solo una vez.

Se pueden comer con miel, nata, siropes de chocolate, fresa, caramelo y tambièn con mermelada etc......

BARTOLILLOS DE CREMA

Estos bollitos los hice ayer por la tarde y estàn de vicio, solo tienen un problema, que deben de engordar lo que no està escrito porque el relleno es crema pastelera y encima fritos.
Pero de vez en cuando hay que darse un capricho y de los buenos y he decidido que este es el mio (y el de mi madre, mi hermano), porque a ellos parece que tambièn les ha gustado y tengo que controlarles para que no acaben con todos.

INGREDIENTES

1 paquete de obleas grandes de la cocinera

100 gr. de azùcar

La ralladura de un limòn

500 gr. de leche

4 yemas

50 gr. de maizena

50 gr. de ron (opcional)

azùcar en grano para rebozar

PREPARACIÒN

Lo primero que tenemos que hacer es la crema pastelera. Ponemos la mariposa en las cuchillas de la thermomix y ponemos en el vaso todos los ingredientes menos el ron.

Mezclamos 10 seg. en vel. 3 1/2 y programamos 9 min. 90º vel. 2.

Pasado este tiempo incorporamos el ron y programamos 2 min. vel. 2. En caso de no poner el ron, en vez de progr. 9 min. se ponen 11 min.

Dejamos enfriar y procedemos ha hacer los bartolillos.

Ponemos una cucharada de crema sobre la oblea y enrollamos como si fuese un puro, sellamos los bordes con un tenedor y los vamos friendo en aceite caliente pero no demasiado para que no se nos quemen.

Rebozamos en azùcar y los vamos colocando en una fuente.

En esta ocasiòn los he hecho de crema, pero se pueden hacer de cabello de angel, crema de chocolate, mermelada, tienen muchas posibilidades.

No dejeis de hacerlos estàn divinos.

ENSALADA DE ARROZ CON MIX DE SETAS

Cuando llega el calor lo que màs apetece son cosas fresquitas, y no hay nada mejor que una ensalada para comer o cenar, son ligeras y se pueden mezclar una infinidad de ingredientes.
En esta ocasiòn me he decidido por una de arroz con setas variadas es sencilla y muy rica.

INGREDIENTES

350 gr. de arroz basmati

1 bote de setas conservadas en aceite (yo compro unas del lidl)

1 latita de maìz

1 latita de pimientos morròn

Aceite

Vinagre de Modena

Sal

PREPARACIÒN

Primero cocemos el arroz en mi caso lo he hecho en la thermomix.

Una vez tengamos cocido el arroz, lo dejamos escurrir bien y lo mezclamos con las setas (yo he puesto medio bote), el maìz y el pimiento morròn.

Salamos, ponemos el vinagre y el aceite mezclamos bien y servimos.

SPIRO DOGS

Esta receta la encontrè hace ya algunos meses en el blog La casita verde, y el mièrcoles pasado aprovechando el partido de futbol de España-Grecia disfrutamos de estos spiro dogs unos rellenos de salchicha y queso havarti, y otros de picadillo de chorizo.
Tanto unos como otros quedaron estupendos, solo puedo decir que nos supieron a gloria y màs viendo el como ganamos el partido.

INGREDIENTES

100 ml. de leche

100 ml. de cerveza

50 ml. de aceite

1 cucharadita de sal

1 nuez de levadura prensada (tambièn se puede utilizar 1 sobre de levadura seca de panaderia)

400 gr. de harina de fuerza (tambièn vale la normal).

4 salchichas grandes (yo las puse pequeñas 2 por spiro)

8 lonchas de queso ( yo utilicè 4)

PREPARACIÒN

Poner en el vaso de la thermomix la leche, aceite, levadura y cerveza. Programar 1 min. temp. 37º, vel. 2.

Añadìr la harina y mezclar 10 seg. en vel. 5.

Programar 2 min. en vel. espiga y al minuto ( sin parar la màquina) echar la sal por el bocal.

Sacar la bola de masa y partirla en 4 trozos iguales, con el rodillo dar forma de rectàngulo y encima colocar 1 o 2 salchichas (segùn si son peq. o grandes), enrolladas con las lonchas de queso y enrollar como en un brazo de gitano, dar vueltas sobre la mesa para cerrarlo bien y esconder los bordes por debajo.

En los de picadillo de chorizo, se pone en picadillo (se frie primero un poquito),en uno de los bordes del rectàngulo de masa y se enrrolla igual que los de salchicha y queso.

Precalentamos el horno a 50º y metemos los espiro dogs durante media hora, luego sin abrir la puerta del horno, aumentamos la temperatùra a 200º, y los horneamos durante 30 minutos.

Se pueden congelar ya horneados los sobrantes o en crudo.

HELADO CREMOSO DE FRESA

Ayèr hice este helado para tomar en el postre, no recuerdo de donde saquè la receta pero es estupenda es un helado muy natural y a los amantes de la fresa les vá a encantar.
Os lo recomiendo es super facil.

INGREDIENTES (para 6 personas)

200 gr. de azùcar

600 gr. de fresas congeladas

600 gr. de nata para montar muy fria

PREPARACIÒN

Poner el azùcar en el vaso y programar 30 seg. en vel. progresiva 5-10.

Añadìr la fruta congelada y triturar 1 min. vel. progresiva 5-10.

Incorporar la nata y programar 2 min. vel. 5.

Servir.

COCA DE VERDURAS CON QUESO

La otra noche hice para cenar esta coca, la receta la saquè del libro masas de la thermomix y estaba muy rica, la ùnica pega que le vì fuè que para mi gusto el aceite que lleva las verduras era excesivo, la receta dice que 100 gr. y yo pienso que con la mitad tiene màs que suficiente. Y le hice un cambio al cubrir las verduras con queso havarti que hace que quede muy jugosa.
Porque queda un poco aceitosa pero de sabor estupenda en casa nos gustò a todos mucho.

INGREDIENTES

Para la masa:

50 gr. de aceite (1/2 cubilete)

50 gr. de manteca de cerdo o mantequilla o margarina

100 gr. de agua (1 cubilete)

20 gr. de levadura prensada

1 cucharadita de sal

1 pellizco de azùcar

300 gr. de harina aproximadamente (5 1/2 cubiletes)

Para cubrir la masa:

100 gr. de cebolla

100 gr. de pimiento rojo

100 gr. de pimiento verde

100 gr. de calabacines sin pelar

100 gr. de aceite de oliva ( yo pienso que con 50 gr. es más que suficiente)

1 cucharada de pimentòn

2 cucharaditas de sal

8 lonchas de queso havarti

PREPARACIÒN

Poner en el vaso todos los ingredientes de la masa menos la levadura, la harina y la sal, y programe 1 min. a 37º velocidad 2.

Añadìr el resto de los ingredientes de la masa y programar 20 seg. en vel. 6. Estirar la masa muy finita y cubrir una bandeja para hornear.

A continuaciòn hacer la cobertura, poner todos los ingredientes en el vaso y trocear programando 8 seg. en vel. 3 1/2 (al trocear las verduras con el aceite, este ùltimo se impregna con el jugo de las mismas).

Cubrir la masa con las verduras y dejarlo en reposo unos minutos. Cubrir con las lonchas de queso. Meter en el horno precalentado a 225º durante 20 ò 25 minutos aproximadamente.

La manteca de cerdo hojaldra las masas, pero si no os gusta la podeis cambiar por mantequilla o margarìna.
La masa sale estupenda de igual manera.

ALCACHOFAS CON CEBOLLITA Y TAQUITOS DE JAMÒN SERRANO

Las alcachofas me encantan, y además he dado con una marca que aunque no es muy barata que digamos estàn exquisitas. Porque lo que menos me gusta de las alcachofas es que despuès de limpiarlas se te quedan en nada y para poder comerte un buen plato necesitas comprar un montòn y el kilo tampoco està tan barato.
Sè que me vais a decir que no tienen nada que ver unas con otras, pero para hacerlas asì la diferencia no se aprecia tanto como si se cocinasen a la plancha o de alguna otra manera.

INGREDIENTES (para 6 personas)

1 kilo de alcachofas (en conserva, si son frescas como el doble porque despuès de limpiarlas se quedan a la mitad).

1 cebolla mediana

Jamòn serrano cortado en taquitos unos 150 gr.

Sal (opcional segùn lo salado del jamòn).

Pimienta (yo le hecho un pupurri en molinillo que venden en mercadona).

Aceite de oliva virgen

PREPARACIÒN

Ponemos aceite a calentar y pochar la cebolla picadita, acontinuaciòn incorporar el jamòn en taquitos y mezclar bien durante unos segundos.

Incorporar las alcachofas escurridas y dejar unos minutos en el fuego movièndolo un poquito para que se mezclen los sabores.

Emplatar y darle un toque con el pupurri de pimientas y servir.

PREMIOS NUEVOS Y ATRASADOS

Hace unos dias, una compañera bloguera Azùl Púrpura, ha premiado mi blog con estos dos premios tan especiales Premio arbolito, y Premio al buen corazòn y se lo agradezco enormemente y al ir a ponerlos me he dado cuenta que no habia puesto otros dos que me habian otorgado hace algunos dìas.

Pido perdòn por no haberlos puesto con anterioridad pero he estado un tanto baja de ànimo y cuando he entrado al blog ha sido para poco más que poner la receta, pero ahora que mi ánimo es otro espero estar màs al dìa.

Este premio tan bonito llamado Un meme, se llama seis me lo ha entregado mi compañera de foro Carmen del blog

Los experimentos de Carmen

Y este otro y ùltimo premio me lo ha regalado otra compañera bloguera llamada Jazmincito Flor del blog

Estrellita

Os agradezco a todas de todo corazòn el que hayais pensado en mì a la hora de dar los premios.

HAMBURGUESA CON FRITADA QUESO Y CRUJIENTE DE CEBOLLA

Este es de esos platos facilìsimos, riquìsimos y con presencia y en el fondo no deja de ser una simple hamburguesa con pisto,queso y cebollita crujiente.
Y en este caso hasta el pisto es de bote, por lo tanto más sencillo imposible.

INGREDIENTES (para 4 personas)

4 hamburguesas

4 lonchas de queso havarti

1 lata de pisto hida (yo lo compro en mercadona)

cebolla crujiente (la venden en Ikea en alimentaciòn)

PREPARACIÒN

Hacemos las hamburguesas a la plancha y vamos colocando en los platos. Ponemos la loncha de queso havarti sobre la hamburguesa caliente.

Calentamos el pisto en el microondas y ponemos sobre el queso y en un lateral de cada hamburguesa y ponemos cebollita crujiente por encima.

Y listo, ya nos podemos comer una hamburguesa con sofisticaciòn.

ARROZ CON LECHE ASTURIANO MERENGADO

En estos dìas en los que el calor parece que empieza a apretar, solo apetecen cosas fresquitas, y que mejor que un rico arroz con leche.
Esta receta la he sacado del libro de la Thermomix TM 31, pero haciéndole una pequeña variaciòn en vez de utilizar leche entera, lo he hecho con una leche merengada que venden en mercadona.
Y el resultado ha sido estupendo.

INGREDIENTES

1 1/2 de leche (en mi caso leche merengada de mercadona)

200 gr. de arroz

La piel de un limòn

1 palo de canela

230 gr. de azùcar (yo no le he puesto porque el preparado de leche ya lleva)

70 gr. de mantequilla

Canela en polvo para espolvorear

PREPARACIÒN

Ponemos la mariposa en las cuchillas. Echamos en el vaso todos los ingrediente, excepto el azùcar y la mantequilla. Programamos 45 min. 90º, vel. 1.

Pasado este tiempo añadimos el azùcar (yo no le he puesto), y la mantequilla y volvemos a programar 10 min. 90º, vel. 1.

Se vierte en una fuente o individualmente y se deja enfriar. Servir espolvoreado con canela en polvo.

Sugerencia: Si os gusta más cremoso, sustituir 400 gr. de leche por un bote de leche evaporada ideal. Si por el contrario, os gusta más claro, añadir un poco de leche y mezclar con la espàtula.

HELADO CREMOSO DE LIMÒN

El domingo tuve invitados ha comer y pensè que un helado de limòn serìa un buen postre. Y no me equivoque, el resultado fuè espectacular y les encantò a todos, estaba buenìsimo y super cremoso nada que ver con cualquier helado de los que venden y sin heladera.

INGREDIENTES

1 bote de leche ideal grande congelado (yo utilizo unos tetrabrik que venden en el lidl)

150 gr. de zumo de limòn

La piel de un limòn (solo la parte amarilla)

200 gr. de azùcar

PREPARACIÒN

Pulverizar el azùcar en velocidad màxima con el vaso muy seco. Añadìr la piel del limòn (secar primera mente con papel de cocina, para quitarle la humedad), y programar 1 minu. en vel. màxima.
Incorporar la leche congelada en trozos y triturar unos segundos en vel. 6. poner la mariposa en las cuchillas y montar la leche en vel. 3.
Por último y con la màquina en marcha en vel. 3 incorporar el zùmo de limòn.

Si le añadimos frutas escarchadas y troceadas, lo transformarìamos en un helado tutti frutti.
Tambièn se puede servìr con unas fresas en copas.
Se puede forrar un molde de plum-cake con film transparente y hacer un molde de helado.

• Aconsejo tener siempre botes de leche ideal congelados para en cualquier momento poder hacer unos estupèndos y cremosos helados.
  

NATILLAS

¿A quien no le gustan unas natillas caseras?, creo que es de los postres que màs gusta y en mi casa nos vuelven locos a todos, o estàs pendiente o cuando vas a la nevera a por unas, te encuentras el sitio.
Haga muchas o pocas caen en el dìa.

INGREDIENTES (para 6 personas)

130 gr. de azùcar

6 yemas de huevo o 3 huevos enteros

600 ml. de leche (mejor entera)

1 cucharadita de azùcar vainillada (yo he puesto un sobre de los del lidl)

Maicena (opcional)

Galletas maria (opcional)

Canela en polvo para espolvorear

PREPARACIÓN

Poner en el vaso todos los ingredientes y programar 8 min. tempe, 90º, vel. 4.
Añadìr rapidamente las natillas en una fuente, o en boles individuales, dejar enfriar y espolvorear con canela en polvo y poner una galleta marìa (opcional).
Si gustan màs espesas puede añadìr al principio 1 cucharada de maicena.
Si se quieren aromatizar con limòn, poner primero en el vaso bien limpio y seco, el azùcar y la piel de 1 limòn (solo la parte amarilla) y programar 30 seg. en vel. progresiva 5-10 para pulverizarlo y luego añadìr los ingredientes restantes.

Si se cortasen, añadìr 1/2 cubilete de leche frìa y programar 2 min. en velo. 2, sin temperatùra, y volcar ràpidamente en una fuente o en boles.

ROSQUILLAS SENCILLAS

Me encantan las rosquillas, de naranja, de limòn, sean de lo que sean estàn buenìsimas. Son muy sencillas de hacer y a los niños les gustan mucho.
Ademàs salen baratas y con las cantidades que pongo en esta receta salèn un montòn, vamos que todo son ventajas.

INGREDIENTES

2 huevos

150 gr. de azúcar

150 ml. de aceite de oliva virgen

150 ml. de agua

La ralladura de 2 limones

600 gr. de harìna

1 sobre de levadura

PREPARACIÒN

Se pone en el vaso los huevos, el azùcar y la ralladura de los limonesy se programa 1 minuto velocidad 5-7-9, progresiva.
Se añade el aceite y el agua se mezcla 20 seg. a vel. 4.
Mezclamos la harina con la levaduray tamizándola la añadimos a la mezcla anterior y prog. 8 seg. vel. 6, y luego amasamos durante 3 minu. en vel. espiga.
Sacamos la masa del vaso con las manos untadas en aceite y dejamos reposar unos minutos. Ir haciendo las rosquillas y freirlas en aceite que no estè demasiado caliente para que no se quemen e ir poniendo en un plato con papel absorbente.
Una vez frias espolvorear con azùcar glas.

Se puede preparar un almibar con agua de azahar y miel y mojar las rosquillas en el.

FILETES CON VERDURITAS (OLLA GM)

Tenìa en casa unos filetes que no eran demasiado tiernos, y he pensado que con unas verduritas tenian que estar muy ricos.
Y han quedado estupendos, los he hecho en mi nueva olla en un momento y con cuatro cositas que tenìa en casa.

INGREDIENTES

1 kilo de filetes de ternera

3 zanahorias

1 lata de guisantes (yo he utilizado una lata del lidl, donde vienen juntos guisantes y zanahorias).

1 lata de champiñones enteros

3 patatas grandes

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 cucharada de harina

1 vasito de vino blanco

1 vasito de agua hirviendo

1 pastilla de caldo

Sal y pimienta negra molida


PREPARACIÒN

Primero picamos la cebolla muy menudita y los ajitos en láminas, pochamos en la olla abierta, en cualquier programa.
Cuando la cebolla estè doradita, añadimos los filetes y los medio doramos por ambos lados. A continuaciòn añadir la cucharada de harina y mover un poquito, poner las zanahorias cortadas en rodajitas, los guisantes, los champiñones, las patatas cortadas en trozos grandes, el vasito de vino blanco y el vasito de agua hirviendo con la pastilla de caldo disuelta.
Cerrar la olla y programar el menù legumbres. Y listo.

Es un guiso que està mejor de un dìa para otro.

TARTALETAS DE MORCILLA CON MANZANA Y PIÑONES

Este es otro de los aperitivos que hice por mi cumpleaños, es muy sencillo de preparar y estàn buenisimas, y ademas se puede dejar preparado el dìa de antes. ¡Que màs se puede pedir!.

INGREDIENTES

1 morcilla (en mi caso de arroz)

1 manzana

Piñones

1 paquete de tartaletas (yo las compro en mercadona)

PREPARACIÒN

Quitamos la piel que cubre la morcilla y la desmigamos, en una sartèn con una pizca de aceite la vamos friendo en fuego no muy fuerte.

Mientras pelamos y cortamos la manzana en cuadraditos no muy grandes y tostamos un poquito los piñones, (a mì se me olvidò tostar los piñones, por eso se ven tan blanquitos).

Cuando la morcilla estè medio hecha añadimos la manzana y terminamos de hacer, por ùltimo añadimos los piñones, mezclamos todo y vamos rellenando las tartaletas.

INDICE VARIOS

VARIOS

MIS CESTAS DE NAVIDAD

CERRADO POR VACACIONES

ESPECIAS MEDIEVALES

FRUTAS DESHIDRATADAS

FELIZ AÑO NUEVO 2009

MINI TORTILLAS DE PATATA

Hoy es mi cumpleaños y quiero enseñaros una de las cositas que preparè el pasado domingo dia 1 que fuè cuando lo celebrè con mi familia.

Es la tortilla de patatas de toda la vida, pero presentada de una manera muy especial, y como tantas otras ideas, la saque de La Cocína de Auro, que es un blog estupendo.

INGREDIENTES

3 huevos grandes

3 patatas medianas

1 cebolla pequeña

sal

PREPARACIÓN

Pelar y picar las patatas,( yo las pico en la thermomix y quedan estupendas de tamaño).Picar la cebolla muy finita.

Poner en una sartèn bastante aceite a calentar y cuando este caliente freir las patatas junto con la cebolla, salar freir a fuego suave, porque lo que nos interesa es que más que freirse se medio cuezan y queden blanditas.

Cuando las patatas estèn hechas, ponerlas en un colador para que suelten todo el aceite y acontinuaciòn añadìrselas a los huevos que tendremos batidos en un bol.

Mezclar suavemente he ir rellenando los moldes que se hallan elegido, pueden ser de magdalenas, muffins, etc.....

CESTITAS LORRAIN

Ayer tuve comida con mi familia y una de las cosas que preparè fuè estas cestitas que son la quiche lorrain de siempre pero en forma de cestitas hechas con obleas de empanadillas.

Gustaron mucho y creo que la presentaciòn asì queda muy bonita y original.

INGREDIENTES

200ml. de nata de cocinar

4 huevos

150gr. de bacon en taquitos

Pimienta negra (recien molida)

Obleas para empanadillas pequeñas de (la cocinera)

Un molde de magdalenas de los que tienen para 12 unidades

PREPARACIÒN

Precalentar el horno a 200º. Engrasar la bandeja especial para hacer magdalenas que tiene 12 huecos.

En cada hueco ponemos una oblea y hacemos la forma de la cestita. Freimos el bacon en una sartèn hasta que se dore un poquito, lo ponemos en un colador para que suelte todo el aceite y reservamos.

Ponemos en el vaso de la thermomix los huevos y los batimos durante un minuto en vel, 4. Añadimos la nata y mezclamos durante unos segundos, y por ùltimo ponemos el queso y mezclamos durante unos segundos màs.

Echamos la mezcla en cada cestita con ayuda de una cuchara y horneamos durante 20 minutos.

INDICE DULCE

COCKTAILES Y CAFÈS

CREMA DE CAFÈ CAPUCHINO

TARTAS Y MOUSSES

CLAFOUTIS DE CEREZAS

CLAFOUTIS DE CEREZAS

DELICIA DE PERA

QUESADA PASIEGA

ROSA TRES CHOCOLATES

TARTA DE ARROZ CON LECHE

TARTA DE CÌTRICOS

TARTA DE QUESO FRESCO

TARTA DE QUESO Y LIMÒN

TARTA DE QUESO Y LIMÒN MERENGADA

TARTA DE FRESAS RÀPIDA

TARTA DE MANZANA ESPECIAL

TARTA DE MANZANA FACIL

TARTA DE QUESO

TARTA DE QUESO Y KIWI

TARTA DE QUESO MASCARPONE

TARTA DE REQUESÓN

TARTA DE SANTIAGO

TARTA HELADO CELESTIAL

TARTA MOOUSSE DE LECHE MERENGADA

TARTA RAPIDA DE CHOCOLATE

TARTA TRICOLOR

TARTA INFANTIL (FONDANT)

TORTUGA ANDREA

BIZCOCHOS-BOLLERIA Y MUFFINS

BARTOLILLOS DE CREMA

BIZCOCHITOS DE CHOCOLATE AL VINO TINTO

BIZCOCHO DE COCO Y PIÑA

BIZCOCHO DE PLÁTANO

BIZCOCHO XXL

BROWNIE EN MICROONDAS

CAKE DE LECHE CONDENSADA

CANOLIS VARIADOS

CARACOLAS DE CANELA

DEDOS DE BRUJA (GALLETAS DE HALLOWEEN)

FLORES MANCHEGAS

GALLETAS BLANCO Y NEGRO

GALLETAS FLOR DE LIMÒN

MAGDALENAS DE NATA

MANTECADAS DE ALMENDRA

MIGUELITOS DE CREMA

MINI CROISSANTS DE CREMA DE CHOCOLATE

MINI TORTITAS AMERICANAS

MUFFINS DE CHOCOLATE

MUFFINS DE LIMÒN Y ARÀNDANOS

MUFFINS DE LIMÒN Y COCO

MUFFINS DE GROSELLAS

PALMERÍTAS

PANCAKES O TORTITAS AMERICANAS

PLUM - CAKE DE MANZANAS Y CARAMELO

ROSQUILLAS DE NARANJA

ROSQUILLAS SENCILLAS

TRUFAS DE MASCARPONE

CHUTNEYS Y MERMELADAS

MERMELADA DE BERENJENA

MERMELADA DE FRESA A LA PIMIENTA ROSA

MERMELADA DE KIWI

MERMELADA DE TOMATE

HELADOS Y SORBETES

HELADO CREMOSO DE FRESA

HELADO CREMOSO DE LIMÒN

HELADO DE PLÁTANO

SORBETE DE LEMON CURD Y KIWI

SORBETE DE MANZANA Y KIWI

POSTRES

ARROZ CON LECHE ASTURIANO MERENGADO

CAKE DE QUESO

CREMA DE LECHE, CACAO, AVELLANAS Y AZÙCAR

DALKY

FLAN DE NATA Y FRESAS

FLAN DE REQUESÒN

FLAN DE TURRÓN JIJONA

LECHE FRITA

LEMON CURD

NATILLAS

PUDING DE COCO

PUDING DE MANZANA Y CANELA

YOGURT BISCUITE

YOGURT DE STRACCIATELLA CON FRESAS

ROSA TRES CHOCOLATES

El pròximo martes 3 de junio, es mi cumpleaños y hoy domingo lo hè celebrado en compañìa de mi familia. Hè hecho unas cuantas cosas que ya os irè enseñando durante la semana, pero de lo que sin duda estoy màs orgullosa es de esta tarta.
La receta: TARTA TRICOLOR

Triturè las galletas para hacer la base, y cuando fuì a sacar el molde me dì cuenta que no lo tenìa,por lo que tuve que cambiar el modo de hacerla.
Me acordè de que Auro en su web La Cocína de Auro , la habia hecho a la inversa, poniendo primero los chocolates y al final la base.

Y como tenìa este molde y lo habìa utilizado en muy pocas ocasiones, pensè que esta era perfecta
Y me puse manos a la obra, en esta ocasiòn la base es de bizcocho,lo comprè en mercadona de estos que vienen tres redondos para tartas. He hice unas hojas de chocolate para adornarlo.

Y tengo que decìr que el resultado ha sido estupendo o no. ¿Vosotr@s que creeis?.

INDICE SALADO

GUARNICIONES

CHAMPIÑONES CON JAMÓN

DUXELLE

CANAPÈS - ENTRANTES Y TAPAS

BOLITAS-CROQUETA DE QUESO AZUL

CANAPÉS EN ROLLITO

CANAPÉS MARINEROS

CESTITAS LORRAIN

CREMA DE QUESO Y CEBOLLA (PARA DIPEAR

EMPANADILLAS DE ATÚN HORNEADAS

EMPANADILLAS FRITAS DE QUESO AZUL

ENREJADOS DE JAMÒN Y QUESO

HOJALDRES CROQUETA

HUEVOS RELLENOS

MINI TORTILLAS DE PATATA

TARTALETAS DE MORCILLA CON MANZANA Y PIÑONES

TOSTAS CON QUESO DE CABRA COULIS DE GROSELLAS Y CRUJIENTE DE CEBOLLA

TOSTAS DE CABRALES Y MEMBRILLO

ARROCES

ARROZ DELICIOSO

RISOTTO CON SETAS

PASTA

CANELONES DE ATÚN

CINTAS CON DUXELL

GIGLIS CON CREMA DE GAMBAS Y PALITOS DE CANGREJO

PASTA CON VERDURAS

CERDO

LOMO DE CERDO A LA NARANJA CON TEJAS DE QUESOS

SALCHICHAS AL VINO

SOLOMILLO DE CERDO A LA ANTIGUA

SOLOMILLO DE CERDO AL CABRALES

TERNERA

ALBÓNDIGAS EN SALSA

HAMBURGUESA CON FRITADA QUESO Y CRUJIENTE DE CEBOLLA

HAMBURGUESAS ENCEBOLLADAS

ESTOFADO DE TERNERA CON MENESTRA

FILETES CON VERDURITAS (OLLA GM)

GOULASH HÙNGARO

REDONDO DE TERNERA CON MENESTRA

TERNERA A LA COCA-COLA

POLLO

SOLOMILLOS DE POLLO A LA ANTIGUA

EMPANADAS-QUICHES - PIZZAS Y COCAS

COCA DE VERDURAS Y BACÒN

COCA DE VERDURAS CON QUESO

EMPANADA DE ATÙN

MINI PIZZAS

MINI PIZZAS HOJALDRADAS DE QUESO AZUL Y DE PATÉ CON JAMÓN YORK

PIZZA DE MORCILLA Y CEBOLLA

PIZZA DE QUESOS

PIZZA DE PEPPERONI Y SALAMI

PIZZA BARBACOA

QUICHÈ DE CARNE PICADA

ENSALADAS

ENSALADA DE ARROZ CON MIX DE SETAS

ENSALADA DE GARBANZOS

ENSALADA DE QUESO FRESCO

ENSALADA DE JUDIAS BLANCAS

LEGUMBRES

PESCADOS

FILETES DE PANGA A LA VASCA

SALMÓN EN PAPILLOTE

SOPAS Y CREMAS

CREMA DE CALABACÌN

VERDURAS

ALCACHOFAS CON CEBOLLITA Y TAQUITOS DE JAMÒN SERRANO

BERENJENA RELLENA

BERENJENAS CON CARNE Y QUESO DE CABRA

PASTEL DE BRECOL Y BEICON

REVUELTO DE TRIGUEROS_CHAMPIÑONES Y ATÙN

TOMATES RELLENOS