En mi casa, no comemos demasiada verdura, porque solo nos gusta a mi madre y amì, excepto cuando hago esta coca o la misma con queso o algùn otro ingrediente, es entonces cuando mi hijo (que es el màs negativo a la hora de comer "hierba" como la llama), se pone ciego, si le dejo se come la coca entera.
Y es que no es dificil caer en los encantos de semejante placer, es facil, econòmica y esta divina.
La receta es del libro bàsico de la thermomix 31.
INGREDIENTES
(para la masa)
50 gr. de aceite de oliva virgen extra
100 gr. de agua
1 cucharadita de sal
50 gr. de manteca de cerdo
20 gr. de levadura prensada
300 gr. de harina
Un pellizco de azúcar
(para el relleno)
1 pimiento verde
1 trozo de pimiento rojo
1 calabacìn
1 cebolla grande
1 paquetito de bacon troceado
PREPARACIÒN
Lo primero que tenemos que hacer es poner en el vaso de la thermomix todas las verduras y trocear durante 2 seg,. en vel. 5 reservamos en un bol.
Precalentamos el horno a 225º.
Poner en el vaso todos los lìquidos, la sal y la manteca, programar 30 seg. 37º, vel. 2.
Incorporar la levadura, la harina y el azùcar, Mezclar de 15 a 20 seg. en vel. 6.
Estirar la masa con un rodillo o con las manos dejándola muy fina y poner sobre la bandeja de horno bien engrasada.
A continuaciòn poner sobre la masa la verdura troceada y el bacon toceado, añadìr un chorrito de aceite sobre las verduras.
Hornear durante 20 min. (segùn el horno), a temperatura
Espero que os guste.
Pues un pedacito de esa coca con todas esas vitaminas me vendría de lujo para aguantar el día que me espera.
ResponderEliminarun saludo
Ummmmm esta te la copio y la hago esta semana.
ResponderEliminarUn besazo y buen día