DELICIA DE PERA

Esta tarta es del Libro de Reposteria de Escuela de Cocína del Thermomíx, es una de mís preferidas tiene un sabor muy fino y se la puede acompañar con chocolate caliente por encima y el resultado es totalmente adictivo no te cansas de comerla. Espero que os animeis ha hacerla y ya me contareis.

INGREDIENTES

PARA LA MASA

200 gr. de harína

1oo gr de mantequilla

50 gr. de azúcar 1 yema de huevo grande

Un pellizco de sal

PARA LA CREMA

130 gr. de almendras crudas

130 gr. de azúcar

130 gr. de mantequilla

2 huevos

30 gr. de ron

1 cdta. de azúcar vainillado

Un pellizco de sal

PARA LA TERMINACIÓN

5 peras tipo blanquilla, peladas y fileteadas

Azúcar glass

PREPARACIÓN

Ponga en el vaso todos los ingredientes de la masa en el mismo orden que se indica y programe de 12 a 15 seg. velocidad 4. Déjela reposar envuelta en un plástico durante 15 min. en el frigorífico.

Estírela muy fina ayudándose con dos hojas de plástico, forre un molde desmontable bajo de 26 ó 28 cm. con la masa y pinché la base y los laterales con un tenedor. Introdúzcala en el horno, precalentado a 180 grados, durante 10 min.

Mientras tanto, prepare la crema. Ponga en el vaso las almendras y trocéelas de 10 a 15 seg. vel.3 1/2. Añada los ingredientes restantes y mezcle todo durante 10 seg. vel. 3.

Cuando la tartaleta esté horneada, coloque las peras de forma decorativa y cúbralas con la crema preparada. Introduzca la tarta denuevo en el horno a 170 grados, durante 30 ó 35 min. según el horno.

Desmoldar sobre una blonda en una bandeja, y decorar al gusto como por ejemplo con azúcar glass sobre una plantilla.

Puede servirse templada o con una bola de helado, con chocolate caliente o con un poco de nata líquida servida en una jarrita aparte.