martes, 30 de septiembre de 2008

TARTA DE QUESO Y LIMÒN


Esta tarta es de Auro, y està buenìsima la llevé a casa de una amiga como postre, y quedaron todos encantados , la verdad es que no pensè que pudiese quedar tan fina y como encima el sàbado hizo bastante calor, pues tan fresquita nos supo a gloria.
La ùnica diferencia que tiene con la de Auro es que yo la he adornado con unas rodajitas de limòn confitado, que ademàs de lucir mucho, estàn muy buenas.




INGREDIENTES

500 ml. de nata

2 tarrinas de queso crema ( tipo Philadelphia)

200 ml. de leche condensada

El zumo de un limòn no muy grande

2 sobres de gelatina de limòn

1 base de bizcocho genoves o galletas con mantequilla.




PREPARACIÒN

Poner en el vaso todos los ingredientes incluida la gelatina, (guardar 1/3 de uno de los sobres para hacer la cobertura), batir en vel. 6 durante unos seg. y programar 9 min. tem. 90º, vel. 2.

Verter esta mezcla sobre la base que se halla elegido (en mi caso de bizcocho), dejar que se enfrie y meter en la nevera.



Cuando haya cuajado, hacer la cobertura calentando 40 ml. de agua y cuando estè caliente añadìr la gelatina, disolver bien y añadìr otros 40 ml. de agua fria, remover para que se temple y verterla sobre la tarta ya cuajada.

Volver a meter en la nevera hasta que la gelatina solidifique completamente.




Para el adorno de los limones, cortamos medio limòn en rodajitas finas, ponemos en un cazo a calentar 100ml. de agua con 100 gr. de azùcar.

Disolvemos bien el azùcar en el agua con ayuda de una cuchara de madera y dejamos que hierva este almibar 5 min. acontinuaciòn añadìmos las rodajas de limòn y dejamos que hierva durante 10 min. màs.

Sacar la tarta de la nevera y poner las rodajas sobre la superficie de la tarta formando un cìrculo y poner otra en el centro.

El almibar sobrante, se puede guardar para cualquier otra ela boraciòn que lleve limòn.



Espero que os guste.


domingo, 28 de septiembre de 2008

PIMIENTOS CONFITADOS



El sábado fuimos a un pueblo de Guadalajara que se llama Fuencemillan a comer a casa de mi amiga Carmen, y aparte de una tarta de queso y limón que llevè como postre, tambièn hice estos pimientos que estàn buenìsimos y acompañando unas tostas de queso de cabra calentito pues mejor que mejor.





INGREDIENTES
  • 400 gr. de pimientos rojos
  • 200 gr. azùcar
  • 100 ml. de vinagre
  • 50 ml. de agua




PREPARACIÒN
  • Poner los pimientos troceados en el vaso de la thermomix y hacerlos trocitos programando 7 seg. en vel. 3 1/2.
  • Añadìr el resto de ingredientes comprobando que no quedan resto de pimientos en las paredes del vaso, de ser asì, bajarlos con la espàtula.
  • Programar 30 min. temperatura varoma, vel. 1 quitar el cubilete para que evapore.
  • Sacar y dejar enfriar.
  • Sugerencia: Se pueden poner sobre unas tostas de queso de cabra calentito. Sobre canapès de foiegras, sobre unas tostas de queso cabrales, etc........




Espero que os guste.




domingo, 14 de septiembre de 2008

TERNERA A LA COCA-COLA


Tengo que deciros que este fuè todo un descubrimiento, la carne queda muy tierna y super jugosa. Ademàs a mi hermano le ha encantado, y solamente por eso la he incluido en una de mis recetas más repetidas, porque tengo un hermano un tanto delicadito a la hora de comer, en cuanto le sacas de los fritos, no le gusta nada y eso es todo un problema.



INGREDIENTES

Carne de ternera en trozos

1 cebolla

1 diente de ajo

Un buen chorro de ketchup

1/2 vaso de coca-cola

Aceite

Pimienta molida

Sal



PREPARACIÒN

Poner un chorrito de aceite en la cubeta de la olla y añadìr el diente de ajo y la cebolla picados, programar opciòn arroz y con la olla abierta remover un poco hasta que se dore un poquito.

Añadìr la carne y programar denuevo opciòn arroz para que se dore un poquito.

Añadìr el 1/2 vaso de coca-cola y un buen chorro de ketchup, sal y pimienta.

Cerrar la olla y programar opciòn carne.

Cuando termine poner otro poco en opciòn arroz para reducìr el caldo.




Espero que os guste.


lunes, 1 de septiembre de 2008

BERENJENAS CON CARNE Y QUESO DE CABRA


Otra estupenda receta de berenjenas rellenas, en esta ocasiòn con carne picada. Es una de mis recetas preferidas, aunque las bernjenas me gustan de cualquier manera rellenas, rebozadas, en mermelada.
Hay muchas formas de prepararlas a cuàl màs deliciosa.



INGREDIENTES (para 2 personas)

1 berenjena grande

250 gr. de carne picada mezcla de ternera y cerdo

1 cebolla pequeña

tomate natural triturado (yo lo compro en mercadona)

Un rulo de queso de cabra

Pimienta

Sal



PREPARACIÒN

Lo primero que tenemos que hacer es partìr la bernjena por la mitad, hacemos unos cortes cruzados en la pulpa y ponemos sobre un colador boca abajo, para que pierda parte del agua (as tenemos escurriendo una media hora), una vez pasaqdo este tiempo ponemos un chorrito pequeño de aceite de oliva sobre los cortes i las cubrimos con film transparente de cocina, pinchamos sobre el film con un tenedor haciendo unos agujeritos.
A continuaciòn se ponen en el microondas durante unos minutos a màxima potencia hasta que estèn blandas (en cada micro es distinto tiempo).

Una vez estèn blandas, con una cucharilla vaciamos cada mitad sin llegar a la piel (de este modo no se nos rompen).

Partimos la pulpa de la berenjena en cuadraditos y reservamos.

Ponemos un poquito de aceite en la sartèn y ponemos a pochar la cebolla picada muy finita, cuando la cebolla estè a medio hacer añadimos la carne picada salpimentada y la reahogamos hasta que se dore un poquito, añadimos el tomate (segùn nos guste, yo pongo unas cuantas cucharadas), y cuando estè hecho el tomate añadimos la berenjena reservada y mezclamos durante unos minutos.

Rellenamos las mitades de berenjena y ponemos sobre la carne unas rodajitas de queso de cabra en rodajas gorditas.

Metemos en el horno precalentado a 175º durante 10 ò 15 min. màs o menos.



Espero que os guste.


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