MERMELADA DE KIWI

Llevaba mucho tiempo queriendo hacer esta mermelada, y he tenido que esperar a tener cinco kiwis en la nevera màs paya que pacà para decidirme a hacerla (con esto de la crisis hay que aprovechar todo que no estamos para tirar).
Ha quedado una mermelada muy buena con una textura estupenda mucho mejor de lo que me imaginaba.
Con las cantidades que os pongo me ha salido un bote grande de los de las mermeladas Hacendado de Mercadona.

INGREDIENTES

460 gr. de kiwis ya pelados

300 gr. de azùcar

El zumo de un limòn pequeño

PREPARACIÒN

Pelamos los kiwis y los ponemos en el vaso de la thermomix.

Añadimos el azùcar y el zumo del limòn.

Trituramos todo durante 10 seg. a vel. 4.

Programamos 30 min. a 100º en vel. 2.

Cuando la tengamos hecha, llenamos el tarro o los tarros (segùn el tamaño) elegidos y que habremos esterilizado antes hirvièndolos durante 10 minutos.

Cerramos y ponemos boca abajo hasta que enfrien para hacerles el vacio.

Espero que os guste.

CLAFOUTIS DE CEREZAS

Hace algùn tiempo hice esta delicia y no quedè todo lo contenta que deberìa, basicamente por el molde que utilizè porque de sabor estaba exquisita.

Es una tarta deliciosa y super fina amì me encanta no me canso de comer me gusta tanto templada como fria, no es nada empalagosa.

He puesto estas fotos porque las anteriores no me gustaron demasiado por lo que os pongo estas que creo que estàn bastante mejor.

La receta la podeis ver (aquì)
aunque es una receta que podeis encontrar en un sinfìn de blogs y con unas fotos a cual mejores.

Os animo a que la hagais no os vais a arrepentìr es màs con toda seguridad la repetireis muchas veces. Yo la pròxima que haga la voy a hacer con otra fruta haber que tal.

Espero que os guste.

TARTA DE SANTIAGO

Aquì teneis otro dulce para alegraros la vista y el estòmago si os animais a hacerla. A mì no es una de las tartas que màs me guste porque mis preferidas son las de manzana y las de queso, pero en casa gustò mucho.

Y la hice un dìa que vinieros los suegros de mi hermano a comer y a ellos les encantò.
Es una tarta un tanto compacta un poco seca y muy dulce para mi gusto pero es verdad que de sabor està muy rica.

Si os gusta el mazapàn por ejemplo con toda seguridad os encantará porque la textura es muy parecida.
La receta es del libro que viene con la thermomix "Thermomix TM 31 Imprescindible para su cocina".

INGREDIENTES

250 gr. de almendras crudas

200 gr. de azùcar

La piel de un limòn, solo la parte amarilla

4 huevo

Azùcar glass para espolvorear.

PREPARACIÒN

Precalentar el horno a 180º.

Echar en el vaso de la thermomix las almendras y picarlas 10 seg. en vel. 5. Sacar y reservar.

Poner en el vaso, muy seco, el azùcar y glasear 10 seg. en vel. 10. Añadìr la piel del limòn y repetìr la operaciòn.

Incorporar los huevos y mezclar 10 seg. en vel. 4. Añadìr las almendras reservadas y mezclar 5 seg. en vel. 3.

Echar la mezcla en un molde engrasado con mantequilla. Hornear durante 15 ò 20 min.

Desmoldar. Y adornar poniendo una plantilla de una cruz de Santiago en el centro espolvoreando toda la superficie con azùcar glass.

Levantar la plantilla con cuidado y listo.

Espero que os guste.

MIGUELITOS DE CREMA

Como ùltimamente me ha dado por hacer cosas super sencillas pues esta es otra aportaciòn màs. Estos son otros bollitos que he visto en varias ocasiones por este mundillo bloguero, y que despuès de haberlos hecho entiendo el porquè, que cosa màs rica.

Es un postre muy indicado para aquellas ocasiones en las que vamos invitados a casa de algun familiar o amigo y queremos quedar estupendamente, os garantizo que se van a quedar con la boca abierta.

Eso si, preparar una buena bandeja porque se comen como si fuesen pipas. En esta ocasiòn los he rellenado de crema pero la pròxima vez que los haga (que no va a ser tardando mucho), los voy a rellenar de crema de limòn unos y de nata otros.

INGREDIENTES

1 paquete de hojaldre del lidl (es buenìsimo)

Para la crema pastelera:

100 gr. de azùcar

500 ml. de leche

50 gr. de maizena

3 huevos

1 cucharada de vainilla o azùcar vainillado

Azùcar glass para espolvorear

PREPARACIÒN

Poner en el vaso de la thermomix todos los ingredientes de la crema pastelera y programar 7 min. 90º de temp. y velocidad 4.

Poner la crema en un bol y tapar con film transparente hasta que se enfrie.

Precalentar el horno a 200º, desenrollar el hojaldre y cortarlo en cuadradados de 4 por 4 cm, ir ponièndolos en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear o un silpat, y meter en el horno durante 15 min. más o menos (segùn el horno, el mio es de aire).

Una vez hecho el hojaldre dejar en friar, a continuaciòn cortar cada cuadrado como si fuese un bocadillo, poner la crema pastelera en una manga e ir rellenando uno por uno.

Cuando se tengan todos rellenos, espolvorear con azùcar glass y meter en la nevera por lo menos media hora.

Espero que os gusten.

BROWNIE EN MICROONDAS

Este "bollito" lo he hecho en diversas ocasiones y nunca me ha dado tiempo a hacer las fotos porque cuando he querido hacerlas ya se habian comido la mitad.
Pero en esta ocasiòn he sido yo la que me he adelantado jajaja.

Esta receta la tengo hace mucho tiempo aunque tampoco es dificil de encontrar porque pocos blogs no la tiene puesta.
Este no sè si se puede llamar brownie exactamente, porque como a mi hermno no le gustan las nueces optè por no ponèrselas salvo para adornarlo.

Es un bollo muy blandito y muy jugoso ademàs de sencillisimo y rapidìsimo de hacer.
Mirando en otros blogs me los he encontrado no solo con nueces, sino con pistachos, almendras, avellanas e incluso con anacardos.

Se puede tomar con helado de vainilla estando el brownie calentito, amì es como màs me gusta y con crema de vainilla tambièn està riquìsimo.
El proximo lo voy a hacer con chocolate blanco porque tengo por hay una recetilla que tiene muy buena pinta .

INGREDIENTES

3 huevos

125 gr. de azúcar

3 cucharadas de leche

125 gr. de chocolate

125 gr. de mantequilla

medio sobre de levadura

80 gr. de harina

50 gr. nueces (yo no se las he puesto)

PREPARACIÒN

Lo primero que vamos ha hacer es fundir chocolate con la mantequilla al micro lo mezclamos bien, y reservamos.

Ponemos en el vaso de la thermomix los 3 huevos con el azúcar y mezclamos durante 1 min. vel. 5, añadimos las 3 cucharadas de leche y mezclamos unos seg.

Añadimos el chocolate con la mantequilla (que no estè muy caliente), y mezclamos unos seg.

Añadimos la harina con la levadura y volvemos a mezclar unos segundos, terminamos de mezclar todo con una espàtula de silicona, es en este momento cuando se le añaden las nueces en trocitos.

Ponemos la mezcla en el molde elegido (yo siempre utilizo uno de silicona ) que habremos engrasado y enharinado previamente.

Llevamos al microondas durante 5 min. a máxima potencia (el mio es de 750 watios).

Y lo más importante de todo es dejar dentro del microondas durante 5 min.

Desmoldar cuando se haya enfriado del todo y decorar al gusto.

Espero que os guste.

PUDING DE COCO

Ahora se puede comprar cocos en cualquier fruterìa, pero hasta hace no demasiados años, era muy dificil encontrarlos y yo siempre terminaba comièndolo en ferias (porque no hay feria , por lo menos en España donde no haya un puestecito donde vendan chufas y coco en rajitas) por lo que es entonces cuando lo comia.

Ahora la cosa ha cambiado, yo pienso que como hay tantas personas de otros paises viviendo entre nosotros, no les a quedado màs remedio (a las tiendas), que traer productos de otros lugares para asì cubrir las necesidades y gustos de todos.
Y lo cierto es que nos ha venido bien a todo el mundo porque ahora tenemos acceso a un montòn de productos, frutas etc.....que de otro modo nos resultarìa muy dificil encontrar.
Entre esos productos no solo està el coco que dentro de lo que cabe es màs facil de encontrar, sino tambièn la leche de coco que cada vez venden en màs sitios y con la que se pueden hacer un sinfìn de recetas, entre ellas este puding que con este calorcito està divino muy fresquito.

INGREDIENTES

300 ml. de leche de coco (lo compro en carrefour)

300 ml. de nata lìquida

100 gr. de azùcar

Un sobre de cuajada

Cacao en polvo

Sirope de fresa

PREPARACIÒN

En el vaso de la thermomix, ponemos la nata, la leche de coco, la cuajada y el azùcar, batimos todo un poco para que se liguen los ingredientes y prog. 7 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.

Lo vertemos en los moldes que vayamos a utilizar y los metemos en el frigorìfico, como mìnimo 6 horas, aunque como siempre este tipo de preparaciones està mejor de un dìa para otro.

Cuando lo vayamos a consumìr, lo adornamos al gusto yo le he puesto cacao en polvo por encima y un toquecito de sirope de fresa.

Podeis presentarlo tipo flan o en tarritos a modo de crema. La receta es de Trotamundos y la podeis ver aquì.

Espero que os guste.

CAKE DE LECHE CONDENSADA

Este es un bizcocho muy apropiado para tomar con un cafetito, tiene un sabor muy fino y es muy esponjosito, yo esta mañana me he tomado una rebanadita con mermelada de fresa a la pimienta rosa que hice el otro dia y tengo que deciros que es un verdadero pecado.

La receta la saquè de un blog que amì me encanta Food & Cook

Y pienso como su autora Trotamundos, es el mejor bizcocho de leche condensada que he probado.

INGREDIENTES

120 gr. de harina con levadura (yo he puesto un sobre de levadura con la harina)

4 huevos

395 gr. de leche condensada (una lata pequeña)

50 gr. de mantequilla

PREPARACIÒN

Derretimos la mantequilla en el microondas y dejamos enfriar.

Ponemos en el vaso de la thermomix la leche condensada a la que iremos añadiendo los huevos de uno en uno, batiendo bien segùn se van añadiendo.

A continuaciòn agregamos la mantequilla y batimos nuevamente hasta conseguir que la mantequilla se integre perfectamente, despuès añadimos la harina y procedemos del mismo modo, batimos bien hasta que no queden grumos.

Engrasar el molde donde lo vayamos a poner e introducir en el horno precalentado a 185º, durante 30 min. ò hasta que al pinchar con una aguja salga limpia.

Los moldes idòneos para conseguir una buena altura serian 20 cm. si es redondo y de 22x8 si es alargado.

Espero que os guste.

MERMELADA DE FRESA A LA PIMIENTA ROSA

Desde hace mucho tiempo, tenia en mente el hacer esta mermelada pero como siempre si no era por una cosa era por otra, terminaba dejàndola para más adelante.
Pero hace unos dìas comprè una caja de fresas con una pinta espectacular y con un sabor delicioso, hacia mucho tiempo que no comia fresas tan ricas y pensè (ahora sì).

Me puse manos a la obra y este ha sido el resultado, una mermelada espectacular con un sabor muy particular y una textura estupenda para poder extender sobre tostadas o como relleno para tartas.
Con toda seguridad repetirè, aunque tengo unos tarritos guardados en la despensa.

INGREDIENTES

500 gr. de fresas o fresones (en mi caso fresas)

500 gr. de azùcar (en mi caso 400)

1 cucharada de zumo de limòn

1 cucharadita de cafè de pimienta rosa

PREPARACIÒN

Poner la noche anterior a la preparaciòn de la mermelada en un bol las fresas lavadas y sin las hojitas junto con el azùcar y dejar macerar.

Poner en el vaso de la thermomix las fresas maceradas y el zumo de limòn.

Programar 30 min. temp. 100º, a veloc.2.

Cuando falte 10 min. para therminar, añadìr por el vocal los granos de pimienta rosa triturados lo màs que podais en un mortero.

Llenar los botes de cristal que tengais (previamente esterilizados en agua hirviendo durante 10 min. junto con las tapas) hasta el borde, tapar y dar la vuelta para que hagan el vacio, dejar un dìa boca abajo.

Espero que os guste.

BIZCOCHO XXL

Sabia que en mi casa gustan los bizcochos porque son vistos y no vistos, pero lo de este bizcocho, ha sido el nova màs.
Sale un bizcocho enorme, por eso lo del XXL, pero ha durado lo mismo que cualquiera de los otros màs pequeños que suelo hacer normalmente, lo hemos tomado para desayunar, con el cafè del mediodia, para merendar y como postre despuès de cenar.

Por lo que ha durado exactamente dos dìas y de verdad que en las fotos no se aprecia lo grande que era, lo tuve que hacer en una fuente de horno, que comprè en el lidl, y que es en la que suelo asar medio cordero con su respectiva guarniciòn, (osea una señora fuente).
Pero es que ha salido divino super esponjoso y con un sabor riquìsimo, mi madre dice que para ella el mejor bizcocho de todos los que he hecho hasta el momento (y os puedo garantizar que son unos cuantos).

INGREDIENTES

6 huevos

250 ml. de aceite de girasol

250 ml. de leche

450 gr. de azùcar

La piel de un limòn (solo lo amarillo)

1/2 kilo de harina

2 sobres de levadura

PREPARACIÒN

Ponemos todos los ingredientes excepto la harina y la levadura en el vaso de la thermomix y trituramos durante 1 min. en vel. 8.

Añadimos la harìna tamizada junto con los dos sobres de levadura y mezclamos unos seg. en vel. 5.

Ponemos la mezcla en el molde elegido (recordar que tiene que ser uno bastante grande), engrasado y enharinado.

Espolvoreamos toda la superficie con bastante azùcar.

Horneamos en el horno precalentado a 180º durante 35 ò 40 min.

Espero que os guste.

YOGURT DE STRACCIATELLA CON FRESAS

Este postre es super rico y muy sencillo, tan sencillo que apenas tiene explicaciòn pero como en casa ha gustado mucho y pienso que puede quedar vistoso en la mesa pues he decidido ponèroslo.

INGREDIENTES

Un yogurt de stracciatella de kilo del Lidl

Fresas

PREPARACIÒN


Picar las fresas dejando unas cuantas enteras para decorar.

Poner en el recipiente elegido, una capa de las fresas picadas y cubrir con yogurt

Decorar con las fresas enteras que tenìamos reservadas.

Como podeis ver es una preparaciòn muy facil, pero no por eso deja de resultar atractiva..

Espero que os guste.

CREMA DE LECHE, CACAO, AVELLANAS Y AZÙCAR

Mi hijo y mi hermano son verdaderos adictos a la nocilla, en casa nunca ha durado un bote más de cuatro dìas en más de una ocasiòn cuando he ido a cogerlo para algùn postre me he encontrado el vaso vacio y no os quiero ni contar la mala leche que se me ha puesto.

Pero eso era antes, desde que empecè ha hacerla yo en casa la cosa a cambiado ellos se hinchan y amì nunca me falta cuando la necesito. Os animo a que la hagais, es super sencillo, rapido y el resultado inmejorable, ya me contareis.
Por cierto esta receta la podeis encontrar en el libro Las recetas de Nuestras Presentadoras de thermomix.

INGREDIENTES

100 gr. de avellanas peladas y tostadas (yo las compro en el Lidl)

150 gr. de azùcar

100 gr. de chocolate fondant

100 gr. de chocolate con leche

100 gr. de chocolate blanco

200 gr. de leche entera

150 gr. de aceite de girasol

PREPARACIÒN

Triturar las avellanas y el azùcar programando 15 seg. en vel. 10, para que quede muy fino.

Añadìr los chocolates y triturar 20 seg. en vel. 9.

Por ùltimo, agregar la leche y el aceite y programar 7 min. 50º, vel. 4.

Verter la crema en un recipiente de cristal y dejar enfriar.

Sale un kilo aproximadamente.

Espero que os guste.

MINI CROISSANTS DE CREMA DE CHOCOLATE

Muchas veces no somos conscientes de lo sencillo y ràpido que es preparar unos bollitos para picar cuando el cuerpo nos pide un poquito de azùcar (en mi caso esto me pasa muy amenudo jajajaja), o cuando en alguna ocasiòn se nos presentan amigos o familiares en casa por sorpresa, y no tenemos nada que poner para tomar un cafè por ejemplo.

Es tan facil como tener en casa hojaldre y crema de chocolate (nuttella, nocilla). El hojaldre lo compro en lidl, ha sido todo un descubrimiento, no llega a costar un euro y es espectacular super rico y crujiente, amì me encanta y seguro que si lo probais os hareis adictas como yo.

Y la crema de chocolate es algo que si hay niños en casa se suele tener y si no, apartìr de ahora ya sabeis hay que tener un botecito, aunque solo sea para hacer estos croissants.
Yo suelo tener casera, que con la thermomix se hace en nada y esta de vicio, en mi proxima entrada os la pongo.

INGREDIENTES

1 Paquete de hojaldre fresco (yo el de Lidl)

Crema de Chocolate (nocilla, nuttella)

Almendra picadita

1 huevo para pintar

PREPARACIÒN

Desenrrollamos la plancha de hojaldre y partimos por la mitad.

Dividimos cada plancha en seis triàngulos (esto se consigue haciendo como un zigzag sobre la plancha).

Ponemos un poquito de crema de chocolate (como una cucharadita), en la parte más ancha de cada triàngulo y enrollamos, vamos colocando sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear o un silpat.

Cuando tengamos todos preparados, los pintamos con huevo batido y cubrimos con almendra picada.

Metemos la bandeja en el horno precalentado a 200º durante unos 30 minutos más o menos (segùn el horno), hasta que estèn doraditos.

Espero que os gusten.

BIZCOCHITOS DE CHOCOLATE AL VINO TINTO

Esta receta es del libro Cuesta menos con Thermomix 1, y tengo que deciros que para mì ha sido todo un descubrimiento la mezcla de chocolate y vino es una delicia no apta para cardiacos jajajaja.

INGREDIENTES

4 huevos

200 gr. de azùcar

200 gr. de mantequilla a temperatùra ambiente.

200 gr. de cacao en polvo (tipo cola-cao)

110 ml. de vino tinto

200 gr. de harina de reposterìa

1 sobre de levadura quìmica

Azùcar glass para espolvorear.

PREPARACIÒN

Precalentar el horno a 180º.

Verter los huevos y el azùcar en el vaso y programar 2 min. en vel. 2.

Incorporar la mantequilla y prog. 1 min. 37º, vel. 3.

Añadìr el cacao y el vino y prog. 15 seg. en vel. 3.

Añadìr la harina y la levadura y programar 15 seg. vl. 3. Terminar de envolver con la espàtula.

Verter la mezcla en un molde redondo de 22 cm. de diàmetro aproximadamente previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina o en el molde elegido.

Introducìr en el horno durante 35-40 min.

Servìr frio espolvoreado con azùcar glass.

Espero que os guste.

SALCHICHAS AL VINO

Estas salchichas, las he hecho en inumerables ocasiones en la sartèn (como cualquier hijo de vecino), pero el otro dìa vì la receta en el primer volumen de Cuesta menos con thermomix, y me llamo la atenciòn sobre todo porque me resultaba dificil creer que no se rompian las salchichas y voila, este es el resutado.

INGREDIENTES

200 gr. de cebolla

50 gr. de aceite de oliva

12 salchichas frescas cortadas en 2 trozos (yo puse 18 )

100 gr. de vino blanco

1 hoja de laurel

Sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÒN

Poner en el vaso la cebolla cortada en cuartos y programar 4 seg. en vel. 4. Con la espàtula, bajar los restos de cebolla de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

Poner la mariposa en las cuchillas.

Añadìr el aceite y programar 10 min. tem. varoma, vel. 2.

Incorporar las salchichas y rehogar programando 3 min. temp. varoma, giro a la izquierda, vel. cuchara.

Agregar el vino blanco y la hoja de laurel y programar 1 min. 100º, giro a la izquierda, vel. cuchara.

Se pueden acompañar con una guarniciòn de arroz blanco o unas patatas fritas.

Espero que os gusten.

PIZZA DE MORCILLA Y CEBOLLA

Esta pizza es del libro de masas de la thermomix 21, es una pizza distinta a las que normalmente se hacen de hecho cuando dije que iba a hacer una pizza de morcilla, en mi casa hubo caras de todo tipo.
Pero cuando hemos empezado a comer, el comentario ha sido unánime ¡està riquìsima!.

INGREDIENTES

200 g. de agua

50 gr. de aceite

1 cucharadita de sal

20 gr. de levadura prensada

400 gr. de harina

Tomate frito

1 paquete de mozarella

1 cebolla pequeña

Media morcilla de arroz

Mezcla de quesos rallados variados

PREPARACIÒN

Precalentar el horno a 250º.

Verter los lìquidos y la sal en el vaso y programar 1 min. 37º vel. 4

Añadìr la levadura y mezclar unos seg. en vel. 4.

A continuaciòn, incorporar la harina y mezclar unos seg. en vel. 4 y despuès programar 30 seg. en vel. espìga.

Retirar la masa del vaso y extender sobre la bandeja del horno o sobre el molde elegido (con estas cantidades salen dos pizzas redondas grandes), estirarla con las manos hasta que quede muy fina.

Poner el tomate extendido sobre la masa y espolvorear encima la mozarella, colocar la cebolla en rodajas y la cebolla tambièn cortada en rodajas, espolvorear con la mezcla de quesos y meter en el horno bajando la temperatura a 225º durante unos 20 min. màs o menos.

Espero que os guste.

HELADO DE PLÁTANO

Encuanto empieza el calorcito, lo que màs nos apetece comer en casa son heladitos, y si son naturales mejor y que hay mas natural que un rico helado de plàtano.

INGREDIENTES

3 plàtanos

1 limòn

3 bandejas de hielos

1 tetra brik de nata de 200 ml.

150 gr. de azùcar

PREPARACIÒN

Poner en el vaso de la thermomix los tres plàtanos pelados y enteros.

Añadìr el limòn bien pelado sin nada de piel blanca.

Poner el azùcar los hielos y la nata .

Dar unos golpes de turbo para romper los hielos, programar durante 1 min. en vel. 5-10 progresiva.

Llevar al congelador, he ir removiendo cada hora, para romper la cadena de frio, de este modo no se cristaliza y tiene una textura cremosa.

Servir en copas bonitas y adornarlas.

Este helado se puede hacer con todo tipo de frutas y se puede cambiar la nata por leche, leche evaporada o leche condensada por ejemplo.

Espero que os guste.

COCA DE VERDURAS Y BACÒN

En mi casa, no comemos demasiada verdura, porque solo nos gusta a mi madre y amì, excepto cuando hago esta coca o la misma con queso o algùn otro ingrediente, es entonces cuando mi hijo (que es el màs negativo a la hora de comer "hierba" como la llama), se pone ciego, si le dejo se come la coca entera.
Y es que no es dificil caer en los encantos de semejante placer, es facil, econòmica y esta divina.
La receta es del libro bàsico de la thermomix 31.

INGREDIENTES

(para la masa)

50 gr. de aceite de oliva virgen extra

100 gr. de agua

1 cucharadita de sal

50 gr. de manteca de cerdo

20 gr. de levadura prensada

300 gr. de harina

Un pellizco de azúcar

(para el relleno)

1 pimiento verde

1 trozo de pimiento rojo

1 calabacìn

1 cebolla grande

1 paquetito de bacon troceado

PREPARACIÒN

Lo primero que tenemos que hacer es poner en el vaso de la thermomix todas las verduras y trocear durante 2 seg,. en vel. 5 reservamos en un bol.

Precalentamos el horno a 225º.

Poner en el vaso todos los lìquidos, la sal y la manteca, programar 30 seg. 37º, vel. 2.

Incorporar la levadura, la harina y el azùcar, Mezclar de 15 a 20 seg. en vel. 6.

Estirar la masa con un rodillo o con las manos dejándola muy fina y poner sobre la bandeja de horno bien engrasada.

A continuaciòn poner sobre la masa la verdura troceada y el bacon toceado, añadìr un chorrito de aceite sobre las verduras.

Hornear durante 20 min. (segùn el horno), a temperatura

Espero que os guste.

SORBETE DE LEMON CURD Y KIWI

Empiezo esta entrada, con esta foto tan chula y refrescante que me ha mandado mi amiga Lola del blog QUE EL MUNDO GIRE BAJO TUS PIES que es super chulo y en el que podeis encontrar cosas muy bonitas y con mucho gusto, no dejeis de visitarlo.
Esta receta surgio porque tenia un bote de lemòn curd desde hace ya algùn tiempo en el frigo y lo abrì, sin saber lo que me iba a encontrar porque apesar que estaba cerrado al vacio, llevaba en la nevera desde navidades y no estaba muy segura de si iba a estar bueno.
Pero tuve suerte y estaba perfecto.

INGREDIENTES

Un bote de lemon curd

1 kiwi

2 limones medianos

200 gr. de azùcar

800 gr. de hielos

PREPARACIÒN

Se pone en el vaso de la thermomix el lemón curd el kiwi pelado, los limones pelados sin nada blanco y sin pepitas, el azùcar y los hielos.

Programar 2 minutos más o menos (dependerà de los hielos y la fruta).

Programar en vel. 5-10 progresivo con la espátula puesta en el bocal e ir moviendo al lado contrario en el que se mueven las cuchillas.

Y listo, servìr como mejor os parezca.

Espero que os guste.

FLORES MANCHEGAS

Desde hace algùn tiempo, tenia ganas de tener este molde para hacer las flores, se lo vì a Auro en su blog y me llamò muchìsimo la atenciòn porque las flores quedan muy bonitas y apetitosas.
Ademàs son superfàciles de hacer todo es pillarles el truquillo.
Auro las hizo de manera tradicional, yo he adaptado la receta al thermomix.

INGREDIENTES

180 gr. de harina

1 vaso de leche

3 cucharaditas de aceite

2 huevos

Una pizca de sal

30 gr. de azùcar

Azùcar y canela (para rebozarlas)

Un molde especial para hacer las flores como el de la primera foto.

PREPARACIÒN

Poner los huevos en el vaso de la thermomix y batir durante 2 min. en vel. 4.

Incorporar la harina, el azùcar, la leche y la sal, mezclar durante 1 min. en vel. 5 hasta obtener una crema y dejar reposar en la nevera mínimo una hora.

Poner abundante aceite en una sartèn al fuego (el aceite tiene que cubrir el molde).

Introducìr el molde en el aceite caliente y mantener hasta que se caliente.

Introducir el molde seguidamente en la masa y pasar inmediatamente a la sartèn, dejar que la flor se desprenda sola, repetir la operaciòn hasta acabar la masa.

Ir poniendo sobre papel absorbente y rebozándolas en la mezcla de azùcar y canela.

Cuando se enfrian quedan crujientes.

Consejo: No undir demasiado el molde en la masa que no llegue al borde, cuando metamos el molde en la masa que estè muy caliente y si al pasarlo a la sartèn la flor no se desprende, ayudarlas empujàndolas suavemente.

Espero que os gusten.

MI AYUDANTE EN LA COCINA

Empiezo esta entrada diciendo a tod@s vosotr@s que este es el ayudante que todo el mundo deberia de tener en su cocina.
Como habeis podido comprobar en la gran mayoria de las recetas que os muestro en mi blog, el ha participado, y me ha abierto un sinfin de posibilidades tanto utilizándolo como no porque a pesar que amì me ha gustado siempre la cocina, es desde que lo tengo en mi casa (y hace ya mucho tiempo de eso), que mi aficiòn a crecido pasando casi a ser un vicio jajajaja sobre todo con los postres y la reposterìa.

Con esta entrada lo que pretendo es que todas aquellas personas que no lo conocen, o que si pero no lo tienen todavia, se animen a comprarlo porque no solo van a disfrutar de cocinar mil y un platos distintos tanto dulces como salados, sino que con la cantidad de funciones que tiene van a ahorrar mucho dinero y van a dar a su familia comida sana y de calidad. Y pienso que eso es algo imprescindible.

Os voy a ir explicando en que consiste y todas las partes que lo componen para que de esa manera lo podais conocer mejor y veais todo lo que se puede hacer con tan solo un vaso y unas cuchillas y sin necesidad de manchar un montòn de cacharros en nuestra cocina.

La thermomix es un robot de cocina que realiza la cocciòn en un vaso de acero quirùrgico (que hace las veces de la olla clasica que se usa en la cocina). Tiene una capacidad de 2 litros y cocina durante el tiempo que se le programe a una temperatura totalmente controlada y que hace que los alimentos conserven todas sus propiedades naturales y nutritivas.
Este vaso incorpora unas cuchillas de acero que pudiendo trabajar a varias velocidades realizan todas las funciones necesarias en nuestra cocina como trocear, triturar, moler, rallar, montar, exprimir, emulsionar, amasar o algo tan sencillo como mover al igual que harìamos nosotros con la cuchara, un arroz con leche por ejemplo para evitar que se pegue, y todo esto mientras nosotr@s estamos haciendo cualquier otra actividad, y además en un tiempo mínimo. En dos segundos por ejemplo se prepara una deliciosa limonada.

Para ayudarnos en la elaboraciòn de las recetas, incorpora una balanza de precisiòn, que pesa de 5 en 5 gramos.
Y tambièn tiene una olla de cocina al vapor llamada varoma, con la cual se pueden hacer un monton de platos sanos y naturales y sin una pizca de grasa, por lo que es muy indicada a la hora de regìmenes y dietas.

Todas estas funciones se controlan en un panel de mandos digital que tiene una pantalla en la que se aprecia la temperatura, tiempo y velocidad y en la que tambièn ves el peso segùn pones los ingredientes.

Mando de velocidades, botòn turbo para triturar alimentos muy duros o hielo (por ejemplo). Botòn de giro a la izquierda para cocinar sin romper ni triturar los alimentos como unas lentejas (por ejemplo) y botòn de velocidad espiga para las masas como la de pizza (por ejemplo).

Mando de temperaturas que van desde 37º hasta temperatura varoma, que es la que se utiliza cuando se hacen comidas al vapor.

Este es el vaso con las cuchillas con las que se realizan todas las funciones.

Tapa para cerrar el vaso y cubilete medidor.

Mariposa, que acoplada sobre las cuchillas se utilizará siempre que queramos montar algo como nata (por ejemplo).

Cestillo, que nos sirve para cocinar metiendo el ingrediente en el y a su vez introducièndolo en el vaso para hacer un arroz blanco (por ejemplo). Tambièn sirve como colador.

El varoma lo componen tres piezas, una tapa transparente por la que podremos ver el alimento que estemos preparando.

Una especie de olla llena de agujeritos en su base por la que entra el vapor para que se haga el alimento.

Y una bandeja totalmente agujereada que se coloca sobre la olla y que permite que se hagan varios alimentos al mismo tiempo y en distintas alturas como por ejemplo un pescado en la parte baja, y unas patatas o unas verduritas al mismo tiempo sobre la bandeja.

El varoma se pone sobre la tapa de la thermomix y mientras estamos cocinando en el vaso, con el vapor que entra por todos los agujeritos del varoma cocinamos en èl de una manera sana y muy natural.

Aquì os muestro como queda todo junto para que veais todo lo que se puede hacer sin ocupar apenas sitio.

La thermomix viene con un libro-recetario estupendo , en el que podeis encontrar desde las funciones básicas, a una amplia selección de recetas.

Con las que puedes confeccionar multitud de comidas desde las más sencillas a las màs elaboradas y con unas fotografias estupendas con las que darte ideas de como poder presentarlas en la mesa para quedar como el mejor chef.

Aparte también se pueden comprar otros libros más especìficos como por ejemplo este de vapor para poder sacarle todo el rendimiento al varoma.

Y que al igual que el libro básico tiene multitud de recetas y con unas fotografias que nos pueden ayudar mucho con la presentaciòn.
No hay que olvidar que la presencia hace mucho en la cocina.

Y para l@s amantes de la reposterìa tambièn està este libro estupendo, en el que se pueden encontrar desde como hacer un sencillo bizcocho, al postre más elaborado.

Y siempre con un reportaje gráfico divino y que con un simple vistazo te anima a realizarlo y sin el menor esfuerzo.

Aparte de estos libros hay otros muchos con los que poder disfrutar pasando por sus páginas y llevando a cabo sus recetas.

No me digais que no es estupendo, ¿seguis pensando que no lo necesitais? yo pienso que a tod@s nosotr@s l@s que nos gusta la cocina, o tambièn a quienes no os gusta tanto debeis de tener este ayudante en casa tanto para preparar platos salados y dulces espectaculares y sanos (l@s que os guste cocinar).
Como empezar a preparar cosas que nunca creisteis que podrìais e ir cogièndole el truco y el gusto a la cocina (l@s que no os gusta).

¡ANIMAROS!


Si quereis saber algo más sobre la thermomix, o estais interesad@s en ella, no teneis nada más que poneros en contacto conmigo en los teléfonos (91-8784204 ò en el 615546340).
O por email : frambuesita2@hotmail.com

TARTA DE ARROZ CON LECHE

Vaya semanita que llevo, y luego quiero adelgazar, pero si es imposible con tanta tarta y tanto dulce mi madre ya no sabe que hacer conmigo, cada vez que me ve en la cocina se hecha a temblar y es que quien se puede resistir a semejante tarta, si el arroz con leche està divino, en tarta està aùn mejor, o por lo menos es lo que piensan en mi casa.
Y vosotr@s ¿que pensais?.

INGREDIENTES

Para la base:

Un paquete de galletas (en mi caso napolitanas del mercadona)

70 gr. de mantequilla

Un chorrito de leche

Resto de ingredientes:

800 gr. de agua

200 gr. de arroz

Canela en polvo y en rama

Cáscara de limòn

Un chorrito de anìs (opcional)

500 gr. de leche condensada

200 gr. de nata lìquida

2 láminas de gelatina neutra

PREPARACIÒN

Lo primero que haremos serà pulverizar las galletas con la mantequilla (yo la desago un poco en el microondas pero sin llegar a calentarla del todo), en velocidad progresiva 5-7-9.

Una vez trituradas las galletas, añadimos un chorrito de leche y mezclamos unos seg.

Cubrimos la base de un molde desmontable y lo metemos al congelador mientras preparamos el resto (tambièn se puede hornear durante 10 min. a 175º).

Ponemos en el vaso de la thermomix la mariposa y añadimos el agua, el arroz, la canela en rama y la piel de limòn.Programamos 25 min. temp. 100º y vel. 1.

Cuando acabe, sacamos la mariposa, la canela y la piel del limòn y echamos la nata, la leche condensada y las làminas de gelatina (que habremos tenodo en remojo durante 10 ò 15 minutos, y que estaràn bien escurridas antes de añadirlas), programamos 30 seg. en vel. 2 1/2.

Cuando termine se vuelca sobre la galleta que tenemos en el molde y no desmoldamos hasta el dìa siguiente.

Decoramos con canela en polvo.

Como podeis ver es super sencilla y el resultado es muy bueno, y para quienes al igual que amì os guste el arroz con leche es un pecado.

No recuerdo exactamente de donde saquè la receta, por lo que no os lo puedo decìr pero sea de quien sea gracias por compartirla porque es estupenda.


Espero que os guste.

TARTA DE CÌTRICOS

Esta tarta es una exquisitez, me ha encantado tiene un sabor y una textura finìsima, la encontrè por casualidad en el blog Comoju (que tiene maravillas, no dejeis de visitarlo).
Yo he usado como base masa quebrada refrigerada que tenia de carrefour, (que por cierto sale muy buena), siempre suelo tener alguna en casa por si surge un imprevisto que suele ser muy amenudo jajaja, y he cambiado la proporciòn en algunos de los ingredientes porque sale mucha cantidad, de todos modos os pongo entre parèntesis la cantidad original.
Aunque mi masa es comprada os pongo la receta que suelo hacer y que es del libro de la thermomix 31 y que sale muy rica.

INGREDIENTES

Para la masa quebrada (500 gr. sale para 2 tartas grandes):

300 gr. de harina

130 gr. de mantequilla

70 gr. de agua

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de azùcar

1 cucharadita de levadura royal

Relleno:

3 naranjas

3 mandarinas

50 gr. de almendra en granillo (mercadona)

400 ml. de nata lìquida para cocinar (500ml)

4 huevos (5)

120 gr. de azùcar (150 gr.)

PREPARACIÒN

Para la masa quebrada, poner todos los ingredientes en el vaso de la thermomix en el orden que se indica y programar 15 seg. en vel. 6.

Dejamos reposar un ratito y estiramos cubriendo un molde para tartas bajito lo introducimos en el horno precalentado a 150º durante 10 min., cubierto con legumbres para que no suba.

Sacamos y reservamos.

Pelamos las naranjas y las clementinas, les sacamos los gajos, colocamos sobre la base de la tarta y espolvoreamos con la almendra en granillo.

En el vaso de la thermomix ponemos los huevos y los batimos durante 20 seg. en vel. 4. añadimos la nata y el azùcar y vertemos sobres la naranja.

Introducimos en el horno a 180º durante 40 min. Para saber si està cuajada, introducir en el interior un pincho. Si sale limpio ya està hecha.

Espero que os guste.

MUFFINS DE CHOCOLATE

Como ya os puse en otra entrada que iba a enseñaros mis muffins del lidl, pues aquì teneis otros estos son para amantes del chocolate.
Tengo que decir que apesar de ser muy golosa, estos no me han gustado tanto como los de las perlitas que os enseñè hace unos dìas.

Para mi gusto son un poco empalagosos, pero a mi cuñada por ejemplo la han encantado, y està deseando repetir (menos mal que comprè varios paquetes de cada uno), no tardarè mucho en hacèrselos para que se hinche ja ja ja.

De estos no os pongo la preparaciòn porque son exactamente igual que los otros, y la idea era enseñároslos para poneros los dientes largos durante un ratito.
Los pròximos que ponga seràn unos de arándanos que aun no he preparado, pero que cada vez que abro el armario me dan ganas de hacer,(hay que controlarse, que cada vez falta menos para que llegue el calorcito y podamos lucir tipo).

Espero que os gusten.

PLUM - CAKE DE MANZANAS Y CARAMELO

Esta delicia es del Libro Reposteria y Pasteleria con Thermomix, es una receta que ya habia visto en otros blog y que me habia llamado mucho la atenciòn por la pinta tan estupenda que tenian todas y cada una de las fotos expuestas.
Y al final me he decidido a hacerla y el resultado no ha podido ser mejor, en lo ùnico que he cambiado la receta original es que no tenia suficiente caramelo y (por pura vagueria), no hice más por lo que la cantidad fuè menor, (asì engorda menos ja ja ja) y yo en vez de poner pasas, puse unas guindas que tenìa macerando en coñac.

INGREDIENTES

70 gr. de caramelo lìquido

2 manzanas

2 cucharadas de zumo de limòn

50 gr. de pasas de corinto (yo he puesto guindas)

30 gr. de ron

200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

200 g. de azùcar

4 huevos

150 gr. de harina de reposterìa

80 gr. de harina de almendras

2 cucharaditas de levadura quìmica

1 pellizco de sal

1 cucharadita de canela en polvo

1 pellizco de pimienta molida

1 pellizco de clavo en polvo

PREPARACIÒN

Precalentar el horno a 180º.

Untar con caramelo el fondo y las paredes de un molde de plum-cake de 25 x 12 x 7 cm. A continuaciòn, cubrir con láminas de manzana rociadas con una cucharada de zumo de limòn.

Poner a macerar las pasas en el ron.

Trocear en el vaso la manzana restante con una cucharada de zumo de limòn y programar 3 seg. vel. 4. Sacar y reservar.

Poner en el vaso la mantequilla y el azùcar. Programar 30 seg. vel. 4.

Programar vel. e (sin programar tiempo) ir añadiendo los huevos uno a uno por el bocal. Bajar los restos de las paredes con la espátula y programar 5 seg. vel. 3.

Añadìr el resto de ingredientes (menos las pasas y las manzanas) y programar 4 seg. vel. 3.

Incorporar las manzanas y las pasas y terminar de mezclar ayudàndose con la espàtula. Verter la peparaciòn en el molde preparado, alisando la superficie y dàndole unos golpecitos sobre la encimera para asegurar que se rellenan bien los rincones. Introducir en el horno durante 40 ò 45 min.

Desmoldar en caliente.

Espero que os guste.

EMPANADA DE ATÙN

En mi casa es muy comùn el hacer empanadas de atùn, y sobre todo en celebraciones como los cumpleaños, sea de quien sea siempre me toca hacer dos (y no es porque yo las haga), pero gustan muchìsimo y en más de una ocasiòn me han encargado a raiz de probarlas en algùn cumple.
En esta ocasiòn la cumpleañera fuè mi sobrinita que hizo tres añitos, y como siempre me tocò, pero yo encantada ¡mira que me gusta cocinar!.

INGREDIENTES

Para la masa:

50 gr. de agua

50 gr. de aceite de oliva virgen extra

50 gr. de vino blanco

90 gr. de mantequilla o manteca de cerdo

1 cucharadita de sal

1 huevo

30 gr. de levadura prensada

450 gr. de harina (aproximadamente)

Para el relleno:

Una lata de pisto hida (yo la compro en mercadona)

8 latitas de atùn en aceite de oliva

2 huevos cocidos (opcional)

PREPARACIÒN

Precalentar el horno a 200º.

Escurrir bien las latitas de atùn y mezclar en un bol, junto con el pisto y los huevos cortados en trocitos pequeños. Reservar.

Poner los ingredientes para la masa en el vaso de la thermomix, excepto el huevo, la levadura y la harina. Programar 1 min. 37º, vel. 2. Añadìr el huevo y la levadura y mezclar unos seg. en vel. 4.

Incorporar la harina, mezclar unos seg. en vel. 6 y, acontinuaciòn, programar 2 min. en vel. espiga.

Dividir la masa en dos. Estirar muy fina y forrar con una de ellas una bandeja de hornear rectangular. Rellenar con el relleno que tenìamos reservado (tambièn se puede rellenar con pisto casero, pero recordar que el relleno elegido tiene que estar frìo), cubrir con la masa restante, sellando bien los bordes.

Decorar como mejor os parezca.

Pinchar y barnizar la superficie con huevo batido.

Introducir en el horno durante 30 min. aproximadamente.

Espero que os guste.

TARTA DE MANZANA FACIL

Hola chic@s,llevo unos cuantos dias sin poner nada por que ando super liada, despuès de pensarmelo muy mucho y de recibir miles de ánimos de quienes me conocen y aguantan (mi madre, hermanos, amigos etc.... jajaja), me he lanzado a la venta de tartas y reposterìa en general, aparte de preparar cumpleaños y fiestas infantiles.
Y como pienso que las cosa hay que hacerlas bien y màs cuando se trata de llenar el estòmago, puès estoy haciendo muchìsimas pruebas aparte de estar preparando un blog con el que poder ofrecer mejor atenciòn y servicio a todas aquellas personas que puedan estàr interesadas.

Por lo que como os podeis imaginar de tiempo ando un poco justa (ya no sè de donde sacarlo), pero hoy he encontrado un huequecito y he pensado en poneros esta tarta que hice la otra noche como postre a una cena con unas amigas a las que quiero mucho Eva y Chus y que estàn dentro de ese grupo de personas que me aguantan y animan.

INGREDIENTES

4 manzanas grandes

3 huevos

100 gr. de mantequilla derretida

1 vaso de harina

1 vaso de leche

1 vaso de azùcar

1 sobre de levadura

Mermelada de albaricoque (en mi caso de manzana)

PREPARACIÒN

Se ponen todos los ingredientes excepto la mermelada, en el vaso de la thermomix y se bate hasta que quede bastante lìquida, a la mezcla se le añade 2 de las manzanas peladas y cortadas en trocitos pequeños, se vierte esta mezcla en un molde desmontable previamente engrasado.

Se pelan las dos manzanas restantes y se forman gajos que se colocan encima de la mezcla dándoles forma de flor o de espiral, se mete en el horno precalentado a 180º y se tiene hasta que estè doradita entre 30 ò 40 minutos.

Dejamos enfriar, desmoldamos y cubrimos con la mermelada.

Se me olvidaba deciros que esta receta es de Auro como tantas otras que tengo y que son a cada cuàl mejor.

Espero que os guste.

MUFFINS CON PERLITAS DE CHOCOLATE

El jueves pasado, pusieron en el lidl un montòn de productos americanos, como crema de cacahuetes, salsas de distintos tipos para perritos, sandwiches, hamburguesas y para ensaladas.
Tambièn habia aràndanos deshidratados, zumo de aràndanos, salchichas, bagels, bolsas de patatas de distintos sabores y un montòn de cosas más.

Entre todos estos productos tambièn tenian premezcla de muffins de distintos tipos, y como yo soy una adicta tanto a los productos americanos (serà por mi època en la que tuve vari@s amig@s american@s y no salia de la base), como a todo lo que sea reposteria pues terminè comprando 9 cajitas de tres tipos distintos y no he podido resistirme a enseñaros el resultado.

Estos son los primeros que he hecho, pero en cuantito haga los otros (que no va a ser tardando mucho), prometo enseñàroslos tambièn.

INGREDIENTES

Un paquete de premezcla de muffins

2 huevos

100 ml. de aceite

75 ml. de agua

PREPARACIÓN

Mezclar el preparado, los huevos, el aceite y el agua en un cuenco hondo y batìr a máxima velocidad con la batidora elèctrica (accesorio de varillas) durante unos 3 minutos hasta que la mezcla adquiera una consistencia cremosa.
Separar una cucharada sopera de los trocitos de chocolate (que vienen en una bolsita aparte junto al preparado), y mezclar el resto con la masa.

Colocar los doce moldes de papel (que tambièn vienen en el paquete), en una bandeja de horno. Yo los he puesto los papelitos en una bandeja especial para muffins que trae los 12 huquecitos y que hace que no se esparramen y suban más.
Repartìr la masa equitativamente en los moldes con la ayuda de dos cucharas. Espolvorear con el chocolate reservado y hornear a media altura en el horno precalentado a 180º (el mio es con circulaciòn de aire) durante 25 minutos. Comprobar con un palillo si estàn bien hechos antes de sacarlos.

Yo la mezcla de todo la he hecho en la thermomix durante 3 minutos en velocidad 4 y luego el resto igual.

Espero que os guste.

YOGURT BISCUITE

Desde hace un tiempo, tenia el antojo de una yogurtera, recuerdo que en mi casa habia una cuando yo era pequeña y mi madre nos hacia unos yogures riquìsimos con la leche frixia (era una leche concentrada, que venìa en una botellita y que la tenias que mezclar con agua y recuerdo que tenìa un sabor estupendo).

Y despuès de tantos años, viendo el blog de Alegna descubrì unos yogures divinos y que me hicieron encapricharme con una que finalmente me ha traido mi querido Papa Noel estas navidades. Este yogurt que os pongo hoy, es precisamente de ella de Alegna y en vez de las galletitas que lleva la receta, yo les hè puesto unos bizcochos de los que hay especiales para el tiramisù.

INGREDIENTES

1 litro de leche entera

1 yogurt natural

200 gr. de galletas Petit Brun ( he puesto 100 gr. de bizcochos para tiramisú)

5 a 7 cucharadas de cafè de azùcar moreno



PREPARACIÒN

Meter los bizcochitos en el vaso de la thermomix y triturar hasta que queden en harina.

Añadìr el azùcar moreno y triturar un poco más.

Añadìr la leche y el yogurt y batir unos segundos hasta que quede todo bien mezclado.

Poner la mezcla en los vasitos de la yogurthera y dejarlos durante 10 horas.

Poner los vasitos en la nevera y consumirlos como mínimo pasadas cuatro horas.

Como podeis observar en las fotografìas, en la parte de abajo de los vasitos se ha quedado reposando una capita de los bizcochitos, que hace que cada cucharada sea un placer.
Estàn buenìsimos y lo mejor de todo sanísimos.

Espero que os gusten.

BIZCOCHO DE NARANJA

En mi casa no puede dejar de haber bizcochos, sean como sean prefiero hacer uno cada dos dìas, a que coman bollerìa industrial, sobre todo la peque.
Si te pones a leer los ingredientes de cualquiera de los paquetes no encuentras nada más que conservantes y colorantes nada nutritivo ni bueno para la salud, por lo que en mi carro de la compra cada vez son menos los que entran, (llegarà el dìa en que no halla ninguno).

Esta receta es del libro de la thermomix 31 y me encanta, en esta ocasiòn lo hè decorado con chocolate, aunque sin nada o con azùcar glass, tambien està muy rico.

INGREDIENTES

250 gr. de azùcar

1 naranja entera de zumo sin pelar

3 huevos

100 gr. de aceite de girasol o 100gr. de mantequilla a temperatura ambiente

1 yogur natural

250 gr. de harina

1 sobre de levadura royal

Un pellizco de sal

PREPARACIÒN

Poner en el vaso el azùcar, la naranja troceada y los huevos. Tapar, cerrar y programar 3 min. 37º, vel. 5. De esta forma el bizcocho saldrà màs esponjoso.

A continuaciòn, añadìr los ingredientes restantes, excepto la harina, la levadura y la sal y mezclar todo en vel. 2 1/2 durante unos seg.

Seguidamente, incorporar la harina, la levadura y la sal y mezclar todo 15 seg. en vel. 2 1/2. Terminar de envolver con la espàtula.

Por ùltimo, engrasar un molde de corona o de plum-cake con mantequilla y espolvoree ligeramente con harina. Virta la mezcla en el (no debe llenarse màs de la mitad del molde), espolvorear la superficie con azùcar en grano para formar una costra, e introducir en el horno, precalentado a 180º, durante 30 min. aproximadamente. Desmoldar y adornar al gusto.

Espero que os guste.

LEMON CURD

Esta crema la encontrè en el blog La Cocina de Auro, y està estupenda la utilizè para una tarta que hice el dia de año nuevo y que llevè a casa de los suegros de mi hermano, porque nos invitaron a comer, la tarta era de bizcocho de chocolate con nata y cubierta de chocolate (tambièn de Auro),le hice unas fotos estupendas, pero se me olvidò sacarlas del ordenador a una memoria externa que me regalaron, y las perdì el dia que me carguè el ordenador.
Espero poder recuperarlas, porque me han dicho que una vez se saca el disco duro del ordenador se pueden recuperar, espero que no sea una leyenda urbana y que las recuperen.
Bueno y cambiando de tercio (se me pone muy mala leche solo de recordar lo del ordenador), es la crema que utilizè en la tarta que os puse ayer porque me quedaba un bote que guarde al vacio.

INGREDIENTES

430 gr. de azùcar

200 gr. de mantequilla

La ralladura de 2 limones

300 ml. de zumo de limòn

6 huevos

PREPARACIÒN

Exprimìr los limones y colar el zumo.

Poner el azùcar en el vaso de la thermomix y pulverizar a vel. máxima 5 seg. abrìr y añadìr la ralladura de limòn y volver a pulverizar a vel. màxima 20 seg. parar y añadìr el zumo, la mantequilla y los huevos, batìr unos seg. y programar 10 min. 80º vel. 2.

Abrimos la thermomix, removemos para comprobar la consistencia y programamos 3 min. màs, si vemos que todavia no està todo lo espesa que nos gustaria dejarla unos min. mas, cuando enfria gana en espesor.

Introduce en tarros hermèticos y poner boca abajo hasta que se enfrien, de esta forma hacen vacio y se conserva en la nevera hasta un mes.

Esta crema tambien te la puedes comer asì tal cual, acompañada de cualquier bizcocho.

Espero que os guste.