GALLETAS GRANJEROS

La semana pasada estuve con mi amiga y compañera de "fatiguitas" galletiles, se llama Paloma y estuvimos en un curso de galletas navideñas.

Ademàs de decorar galletas con forma de estrellas y bolas navideñas, empezamos con estas galletas ginger que estàn riquìsimas.
En vez de decorarlas con la clásica decoraciòn, lo hicimos de este modo como si de dos granjeritos se tratase.

El niño lo hicimos en el curso, y la niña la hice en casa más tranquilamente, no sé porque pero siempre me quedan mejor cuando las hago sola y sin prisas, en el curso con eso de tener un tiempo para hacer las cosas no termino de apañarme y cuando llego a casa siempre le encuentro algùn fallo.

Las galletas estàn decoradas con fondant.

En esta ocasiòn no las voy a regalar las voy a dejar de muestra para tener un punto de referencia para las pròximas que haga.

Espero que os gusten.

HOJALDRES RELLENOS DE MERMELADA DE FRESA

Hoy os pongo estos bollitos, que no por ser sencillos estàn menos ricos que cualquier otro mucho más elaborado.

En esta ocasiòn los he rellenado de mermelada de fresa a la pimienta rosa pero los podeis rellenar de la que màs os guste ò incluso de cabello de angel, membrillo etc..... os lo dejo a vuestra elecciòn.

Estàn muy ricos y en mi casa duran un suspiro los suelo hacer en ocasiones en las que se me presenta alguien de improviso y no tengo nada ni comprado ni preparado , y os puedo prometer que el exito està asegurado.

INGREDIENTES

Un paquete de hojaldre (yo lo compro en el lidl)

Mermelada de fresa

Azùcar glass

PREPARACIÒN

Estirar el hojaldre y dividirlo en dos.

En una de las divisiones poner montoncitos de mermelada con suficiente separaciòn unos de otros.

Cubrir con la otra divisiòn de hojaldre.

Cortar en cuadrados o en rectàngulos segùn la separaciòn que hayais dejado entre un montòn y otro de mermelada y sellar todos los bordes de cada hojaldre.

En mi caso yo los he cortado con una ruedecita en zigzag, que al mismo tiempo que corta, và sellando.

Colocar en una bandeja de horno forrada con silpat o con papel de hornear.

Meter en horno precalentado a 200º durante 10 min. ò hasta que los hojaldres se doren, vigilar porque se queman con mucha facilidad.

Por ùltimo espolvoear con azùcar glass.

Espero que os gusten.

YA LLEGO, YA LLEGO MI AIG 2009

Hola chic@s, ya me ha llegado mi AIG. Esta mañana me ha llamado mi hijo al trabajo dicièndome que me habian traido un paquete ha casa y que venia de Canarias y yo como loca me he liado ha preguntarle y como es? grande, mediano pequeño, pesa no pesa en fìn un montòn de preguntas a las que mi hijo me contestaba medio alucinando y a las que ha terminado por decirme que cuando llegase ya lo verìa que estaba un poquito pesada.

Y es que me he puesto muy nerviosa, como un niño con zapatos nuevos, no me lo esperaba tan pronto y me ha pillado un poco desprevenida.
Mi Aig ha sido Julissa del blog El Pahuichi de Julissa .
Vive en la isla de la Palma, y tengo que deciros que no conocia su blog pero desde este momento sera una de mis visitas obligadas.

Julissa me ha mandado una carta en la que me dice el porquè me ha mandado estos regalos.

*En primer lugar me ha mandado una fonduè para chocolate porque dado que me encanta la reposterìa y el chocolate ha pensado que me podìa gustar, y no se ha equivocado porque no tenìa y me ha encantado.

*Un reposa cuchara como recuerdo de su isla.

*Unas bolsitas de infusiòn de coca que en Bolivia (lugar de nacimiento de Julissa) se utiliza como digestivo y diurètico.

*Y por ùltimo un queso de almendra que ha hecho especialmente para mì y que es muy tìpico en La Palma. Tengo que deciros que he probado un trocito y està buenìsimo, es un pecado es de esos dulces con los que te tienes que controlar si no quieres ponerte fondona jajajaja.

Muchas gracias Julissa por tus regalos me han gustado mucho, aunque lo que más me ha gustado de todo es el hecho de poder conocer a alguien que comparte una de mis grandes aficiones como es la cocina y poder empezar una bonita amistad.

Gracias de corazòn.

ALGO SOBRE MI "AIG 2009"

Os pongo esta entrada, para que sepais algo màs sobre mì y sobre mis gustos y de esta forma poder ayudar un poquito a la amiga invisible a quien le haya tocado regalarme amì.

Pongo esta foto de cabecera que es de las vacaciones del verano del 2007, en las que mi peque todavia no tenìa ni un añito y que me encanta y asì tambièn podeis conocer un poco màs mi aspecto sin pelucas ni labios negros como la de halloween y ademàs estoy igual que ahora o para no mentìr ahora estoy mejor o por lo menos màs delgada jajaja.

Pero entrando en el tema que estamos tratando que es el AIG, tengo que deciros que estoy muy nerviosa, yo ya hè comprado y preparado el regalo para mi amiga invisible y se lo mandarè en esta semana lo màs seguro y espero y deseo que sea de su agrado y sin màs vueltas empiezo a contaros mis gustos y disgustos partiendo de la base que me encanta la cocina y cocinar:

*Lo que màs me gusta es la reposterìa y las comidas en plan informal con muchas cositas para poder picotear.

*Me encantan los moldes sean se silicona o metàlicos, pequeños o grandes el tamaño me es indiferente todos tienen alguna utilidad y yo se la encuentro.

*Los manteles para vestìr bonita la mesa llevo tiempo detràs de uno que venden en el zara home de tela adamascada en color marròn chocolate de 12 cubiertos que es precioso y que en distintas ocasiones en las que he ido a por el no quedaba.

*Tambièn llevo tiempo detràs de una heladera.

*Me encata hacer galletas y por lo tanto todo lo relacionado con cortadores y productos para sù decoraciòn.

*Odio las lentejas, no soy capáz de comerme dos cucharadas seguidas no sè el motivo pero es algo superior amì y debe de ser hereditario porque ni a mi madre ni a mis hijos les gustan.

*Me encanta hacer punto de cruz y como no bordar cuadros de tema culinario.

*Las fuentes y bandejas de loza blanca.

*Los platos de diseño.

*Las copas de helado.

*Todos los utensilios de cocina vaciadores, espàtulas de silicona etc.........

*Las vajillas, cuberterias, vasos de cristal de colores y todo lo que se puede poner sobre una mesa para vestirla y ponerla preciosa.

*Los libros de cocina "en español por favor" no tengo ni papa de ingles.

*Los aceites aromatizados.

*Las cajas de galletas metàlicas.

*Los moldes para hacer bombones.

*El molde para poder hacer el Angel Food Cake "ese molde que tiene patitas".

*Y por ùltimo y por si mi AIG se siente muy pero que muy generosa deseo con todas mis fuerzas una maravillosa Kitchen Aid pero en fin soñar es gratuito.

Espero haber dado alguna pistilla y poder facilitarte en algo la bùsqueda, pero eso sì NO PODRÀS DECIR QUE NO SABIAS QUE REGALARME.

HALLOWEEN 2009

No tengo por costumbre poner fotos que no sean de tema comestible, pero he aquì una foto que por lo menos yo creo que està para comèrsela (la niña) porque la bruja de al lado soy yo y soy gallina vieja y por lo tanto menos jugosa y un tanto dura.

Creo que a lo largo de la noche nos hicieron fotos mejores pero como todavia no las he visto y pienso que ya era hora de poner las galletitas que hice para la ocasiòn puès os he puesto esta.

Las galletas son de mantequilla y despuès las he cubierto con fondant de distintos colores y glassa para hacer los detallitos como por ejemplo los ojos.
En una sola tanda me salieron un montòn y estaban muy ricas.
Como siempre los niños alucinaron con ellas y tardaron un plis en comèrselas.

Todos los años me pasa lo mismo, segùn se va acercando esta noche voy pensando todo lo que quiero hacer es màs me compro moldes y cosas para la ocasiòn ( esta vez he comprado un molde en tres dimensiones para hacer un bizcocho con forma de calabaza y unos moldes con formas variadas de fantasmas, calaveras,calabazas y murcièlagos), y al final me pasa lo de siempre estoy de trabajo hasta arriba y sin tiempo para hacer nada de lo propuesto.

Pero esta vez aprovechando que hice un curso de decoraciòn de galletas pues hice estas que tengo que reconocer que no me quedaron muy bien (las decorè despuès de llegar del trabajo por la noche), y el resultado no fuè muy bueno.
Con las pròximas me salgo seguro.

Ademàs mi intenciòn era haberlas hecho con glasa, pero precisamente por falta de tiempo terminè hacièndolas de fondant porque para mi es màs ràpido.
Pero el caso es que a los crios les encantaron y al fìn y al cabo era de lo que se trataba.
El año que biene prometo hacerlas muchìsimo mejor.

Espero que os gusten.

TARTA DE HELLO KITTY "Cumpleaños de Alejandra 3 añitos"

El pasado doce de agosto fuè el cumpleaños de mi peque y le hice esta tarta, junto con las galletas de ositos que os puse hace algunos dìas.

Es una plancha de bizcocho de chocolate partido en tres y rellena de una crema de queso mascarpone al limòn.
La verdad es que quedo muy rica gustò mucho tanto a los peques como a los mayores nadie se quedò sin probarla aunque fuese por curiosidad, porque habia quien no habia visto nunca una tarta de este tipo.

Me encanta hacer estas tartas en esta la verdad es que no me esmerè demasiado porque por motivo de trabajo no tenìa apenas tiempo y entre las galletas y lo demás me resultò un tanto complicado el poderla hacer, pero al final no me quedò tan mal.

El año que viene espero poder hacerle una màs grande y màs complicada, como la que tenìa en mente en un principio si es que puedo y el trabajo no me come jajajaja.

Espero que os guste.

AMIGO INVISIBLE GASTRONÒMICO 2009 (AIG)

Chic@s estoy entusiasmada. El año pasado no pude apuntarme por que no me enterè a tiempo pero este año es otra cosa, espero a que llegue el dìa como un chiquillo una bolsa de golosinas.

Por si hay alguien que està pensando que estoy un tanto fuera de mis cabales y no sabeis de que estoy hablando os dirè que se trata del (AIG) La ediciòn del Amigo Invisible Gastronomico.
El año pasado y el 1º, la organizo Bea un blog que estoy segura que tod@s conoceis y si no es asì os lo recomiendo y mucho. Y este año lo organiza Ana otra compañera bloguera y con otro blog divino con unas fotos estupendas (amì me encanta).
El logo lo ha diseñado otra compañera Eva a la que no conocia pero que gracias a Ana ahora se convertirà en otra de mis visitas su blog se llama Blau* y os lo recomiendo por que tiene unos gràficos preciosos.

Espero que esta nueva ediciòn tenga tanto exito como la anterior, (en la que pasè una envidia tremenda viendo los regalitos de mis compañeras).
Y que nos sirva para saber màs l@s un@s de l@as otr@s y poder acertar de lleno con el regalito.
Yo creo que la idea que tuvo Ana el año pasado al poner una entrada hablando un poquito sobre ella y sus gustos es muy buena por que de ese modo podemos conocer mejor a quien nos toque y podamos acertar mejor.
Os mando un saludo a tod@s y os animo a que participeis seguro que nos divertiremos mucho tanto con la espera como con el resultado.

CREMA DE GALLETAS AL CARAMELO

Esta receta es del libro Cuesta menos con thermomix "Volumen II", y aunque el sabor es riquìsimo, lo cierto es que la pròxima vez que la haga voy a hacerle algunos cambios porque se queda demasiado espesa para mi gusto.

INGREDIENTES

20 gr. de galletas marìa

100 gr. de azùcar

30 gr. de caramelo lìquido

500 gr. de nata lìquida

500 gr. de leche

1 sobre de cuajada

PREPARACIÒN

Se ponen las galletas en el vaso de la thermomix y se trituran durante 7 seg. en vel. 7.

Con la espàtula, bajar los restos de galleta de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

Añadìr el resto de ingredientes y programar 9 min. 100º vel. 4.

Una vez pasado el tiempo verter en los recipientes en los que lo vayamos a servir y dejar cuajar en el frigorìfico durante cuatro horas.

En otra ocasiòn voy a hacer esta crema con galletas napolitanas seguro que està buenìsima con ese saborcito a canela tan caracterìstico.

Espero que os guste.

GALLETAS DE OSITOS

Hace unos meses me comprè este cortador de galletas y aprovechando el tercer cumpleaños de mi peque Alejandra decidì que en vez de regalar a sus amiguitos las tìpicas chuches les iba ha hacer estas galletas.
Como podeis ver las caras son tres galletas, la de color (rosa para las niñas y marròn para los niños), la blanca de los ojitos y la boca y la naricilla.
En esta ocasiòn he hecho galletas de mantequilla cubiertas de fondant.

La verdad es que ha sido todo un acierto, tanto los niñ@s como las mamàs han quedado encantad@s.
Incluso me han dicho que se las iban a poner de adorno en la habitaciòn porque les daba mucha pena comèrselas.

La verdad es que mereciò la pena el esfuerzo despuès de ver las caras de l@s peques porque me lie a hacerlas el viernes por la noche despuès de salir de trabajar y eran las 4 de la mañana cuando estaba terminando de recogerlo todo, para luego levantarme cuatro horas despuès a las 8 y liarme con la tarta de fondant que os pondre en la pròxima entrada.
En fin una paliza pero como todo era por mi niña, el cansancio se me ha pasado ràpido en cuanto la he visto disfrutar de su fiesta.

INGREDIENTES

120 gr. de azùcar glass

400 gr. de harina de reposterìa

240 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente)

1 huevo

Fondant en distintos colores.

PREPARACIÒN

Precalentar el horno a 180º.

Poner todos los ingredientes de la masa en el vaso de la thermomix y programar 20 seg. vel. 6.

Retirar la masa del vaso, envolverla en film transparente y dejar reposar en el frigorìfico (yo la dejo de un dìa para otro).

Estirar la masa dejàndola un poquito màs gruesa de lo normal (para que aguante bien el peso del fondant y no se partan), cortar las galletas con el cortador elegido y hornear durante 10 ò 12 minutos.

Dejar enfriar y decorar con el fondant.

Espero que os gusten.

CREMA DE QUESO Y CEBOLLA (PARA DIPEAR)

El trabajo esta terminando conmigo, no tengo tiempo ni para publicar alguna de las muchas cosas que tengo preparadas.
Pero hoy he aprovechado un ratito para poneros esta delicia que es muy facil y resultona.
Esta crema es estupenda para dipear, he incluso extendida en un sandwich, o por lo menos mì me encanta.
La receta la saquè de una compañera bloguera que participaba en el foro de Karlos Arguiñano y que espero me perdone por no acordarme de su nombre.

INGREDIENTES

1 Tarrina de queso crema (tipo philadelphia)

1 yogurt natural

1 cucharada de sopa de cebolla de sobre (yo los sobres los compro en el mercadona)

Patatas fritas de bolsa, doritos, lo que màs te guste.

PREPARACIÒN

Se mezclan todos los ingredientes (menos las patatas etc...) con la batidora , se pone en un cuenco y se sirve todo rodeado de patatas y lo que más os guste.


Espero que os guste.

MERMELADA DE KIWI

Llevaba mucho tiempo queriendo hacer esta mermelada, y he tenido que esperar a tener cinco kiwis en la nevera màs paya que pacà para decidirme a hacerla (con esto de la crisis hay que aprovechar todo que no estamos para tirar).
Ha quedado una mermelada muy buena con una textura estupenda mucho mejor de lo que me imaginaba.
Con las cantidades que os pongo me ha salido un bote grande de los de las mermeladas Hacendado de Mercadona.

INGREDIENTES

460 gr. de kiwis ya pelados

300 gr. de azùcar

El zumo de un limòn pequeño

PREPARACIÒN

Pelamos los kiwis y los ponemos en el vaso de la thermomix.

Añadimos el azùcar y el zumo del limòn.

Trituramos todo durante 10 seg. a vel. 4.

Programamos 30 min. a 100º en vel. 2.

Cuando la tengamos hecha, llenamos el tarro o los tarros (segùn el tamaño) elegidos y que habremos esterilizado antes hirvièndolos durante 10 minutos.

Cerramos y ponemos boca abajo hasta que enfrien para hacerles el vacio.

Espero que os guste.

CLAFOUTIS DE CEREZAS

Hace algùn tiempo hice esta delicia y no quedè todo lo contenta que deberìa, basicamente por el molde que utilizè porque de sabor estaba exquisita.

Es una tarta deliciosa y super fina amì me encanta no me canso de comer me gusta tanto templada como fria, no es nada empalagosa.

He puesto estas fotos porque las anteriores no me gustaron demasiado por lo que os pongo estas que creo que estàn bastante mejor.

La receta la podeis ver (aquì)
aunque es una receta que podeis encontrar en un sinfìn de blogs y con unas fotos a cual mejores.

Os animo a que la hagais no os vais a arrepentìr es màs con toda seguridad la repetireis muchas veces. Yo la pròxima que haga la voy a hacer con otra fruta haber que tal.

Espero que os guste.

TARTA DE SANTIAGO

Aquì teneis otro dulce para alegraros la vista y el estòmago si os animais a hacerla. A mì no es una de las tartas que màs me guste porque mis preferidas son las de manzana y las de queso, pero en casa gustò mucho.

Y la hice un dìa que vinieros los suegros de mi hermano a comer y a ellos les encantò.
Es una tarta un tanto compacta un poco seca y muy dulce para mi gusto pero es verdad que de sabor està muy rica.

Si os gusta el mazapàn por ejemplo con toda seguridad os encantará porque la textura es muy parecida.
La receta es del libro que viene con la thermomix "Thermomix TM 31 Imprescindible para su cocina".

INGREDIENTES

250 gr. de almendras crudas

200 gr. de azùcar

La piel de un limòn, solo la parte amarilla

4 huevo

Azùcar glass para espolvorear.

PREPARACIÒN

Precalentar el horno a 180º.

Echar en el vaso de la thermomix las almendras y picarlas 10 seg. en vel. 5. Sacar y reservar.

Poner en el vaso, muy seco, el azùcar y glasear 10 seg. en vel. 10. Añadìr la piel del limòn y repetìr la operaciòn.

Incorporar los huevos y mezclar 10 seg. en vel. 4. Añadìr las almendras reservadas y mezclar 5 seg. en vel. 3.

Echar la mezcla en un molde engrasado con mantequilla. Hornear durante 15 ò 20 min.

Desmoldar. Y adornar poniendo una plantilla de una cruz de Santiago en el centro espolvoreando toda la superficie con azùcar glass.

Levantar la plantilla con cuidado y listo.

Espero que os guste.

MIGUELITOS DE CREMA

Como ùltimamente me ha dado por hacer cosas super sencillas pues esta es otra aportaciòn màs. Estos son otros bollitos que he visto en varias ocasiones por este mundillo bloguero, y que despuès de haberlos hecho entiendo el porquè, que cosa màs rica.

Es un postre muy indicado para aquellas ocasiones en las que vamos invitados a casa de algun familiar o amigo y queremos quedar estupendamente, os garantizo que se van a quedar con la boca abierta.

Eso si, preparar una buena bandeja porque se comen como si fuesen pipas. En esta ocasiòn los he rellenado de crema pero la pròxima vez que los haga (que no va a ser tardando mucho), los voy a rellenar de crema de limòn unos y de nata otros.

INGREDIENTES

1 paquete de hojaldre del lidl (es buenìsimo)

Para la crema pastelera:

100 gr. de azùcar

500 ml. de leche

50 gr. de maizena

3 huevos

1 cucharada de vainilla o azùcar vainillado

Azùcar glass para espolvorear

PREPARACIÒN

Poner en el vaso de la thermomix todos los ingredientes de la crema pastelera y programar 7 min. 90º de temp. y velocidad 4.

Poner la crema en un bol y tapar con film transparente hasta que se enfrie.

Precalentar el horno a 200º, desenrollar el hojaldre y cortarlo en cuadradados de 4 por 4 cm, ir ponièndolos en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear o un silpat, y meter en el horno durante 15 min. más o menos (segùn el horno, el mio es de aire).

Una vez hecho el hojaldre dejar en friar, a continuaciòn cortar cada cuadrado como si fuese un bocadillo, poner la crema pastelera en una manga e ir rellenando uno por uno.

Cuando se tengan todos rellenos, espolvorear con azùcar glass y meter en la nevera por lo menos media hora.

Espero que os gusten.

BROWNIE EN MICROONDAS

Este "bollito" lo he hecho en diversas ocasiones y nunca me ha dado tiempo a hacer las fotos porque cuando he querido hacerlas ya se habian comido la mitad.
Pero en esta ocasiòn he sido yo la que me he adelantado jajaja.

Esta receta la tengo hace mucho tiempo aunque tampoco es dificil de encontrar porque pocos blogs no la tiene puesta.
Este no sè si se puede llamar brownie exactamente, porque como a mi hermno no le gustan las nueces optè por no ponèrselas salvo para adornarlo.

Es un bollo muy blandito y muy jugoso ademàs de sencillisimo y rapidìsimo de hacer.
Mirando en otros blogs me los he encontrado no solo con nueces, sino con pistachos, almendras, avellanas e incluso con anacardos.

Se puede tomar con helado de vainilla estando el brownie calentito, amì es como màs me gusta y con crema de vainilla tambièn està riquìsimo.
El proximo lo voy a hacer con chocolate blanco porque tengo por hay una recetilla que tiene muy buena pinta .

INGREDIENTES

3 huevos

125 gr. de azúcar

3 cucharadas de leche

125 gr. de chocolate

125 gr. de mantequilla

medio sobre de levadura

80 gr. de harina

50 gr. nueces (yo no se las he puesto)

PREPARACIÒN

Lo primero que vamos ha hacer es fundir chocolate con la mantequilla al micro lo mezclamos bien, y reservamos.

Ponemos en el vaso de la thermomix los 3 huevos con el azúcar y mezclamos durante 1 min. vel. 5, añadimos las 3 cucharadas de leche y mezclamos unos seg.

Añadimos el chocolate con la mantequilla (que no estè muy caliente), y mezclamos unos seg.

Añadimos la harina con la levadura y volvemos a mezclar unos segundos, terminamos de mezclar todo con una espàtula de silicona, es en este momento cuando se le añaden las nueces en trocitos.

Ponemos la mezcla en el molde elegido (yo siempre utilizo uno de silicona ) que habremos engrasado y enharinado previamente.

Llevamos al microondas durante 5 min. a máxima potencia (el mio es de 750 watios).

Y lo más importante de todo es dejar dentro del microondas durante 5 min.

Desmoldar cuando se haya enfriado del todo y decorar al gusto.

Espero que os guste.

PUDING DE COCO

Ahora se puede comprar cocos en cualquier fruterìa, pero hasta hace no demasiados años, era muy dificil encontrarlos y yo siempre terminaba comièndolo en ferias (porque no hay feria , por lo menos en España donde no haya un puestecito donde vendan chufas y coco en rajitas) por lo que es entonces cuando lo comia.

Ahora la cosa ha cambiado, yo pienso que como hay tantas personas de otros paises viviendo entre nosotros, no les a quedado màs remedio (a las tiendas), que traer productos de otros lugares para asì cubrir las necesidades y gustos de todos.
Y lo cierto es que nos ha venido bien a todo el mundo porque ahora tenemos acceso a un montòn de productos, frutas etc.....que de otro modo nos resultarìa muy dificil encontrar.
Entre esos productos no solo està el coco que dentro de lo que cabe es màs facil de encontrar, sino tambièn la leche de coco que cada vez venden en màs sitios y con la que se pueden hacer un sinfìn de recetas, entre ellas este puding que con este calorcito està divino muy fresquito.

INGREDIENTES

300 ml. de leche de coco (lo compro en carrefour)

300 ml. de nata lìquida

100 gr. de azùcar

Un sobre de cuajada

Cacao en polvo

Sirope de fresa

PREPARACIÒN

En el vaso de la thermomix, ponemos la nata, la leche de coco, la cuajada y el azùcar, batimos todo un poco para que se liguen los ingredientes y prog. 7 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.

Lo vertemos en los moldes que vayamos a utilizar y los metemos en el frigorìfico, como mìnimo 6 horas, aunque como siempre este tipo de preparaciones està mejor de un dìa para otro.

Cuando lo vayamos a consumìr, lo adornamos al gusto yo le he puesto cacao en polvo por encima y un toquecito de sirope de fresa.

Podeis presentarlo tipo flan o en tarritos a modo de crema. La receta es de Trotamundos y la podeis ver aquì.

Espero que os guste.

CAKE DE LECHE CONDENSADA

Este es un bizcocho muy apropiado para tomar con un cafetito, tiene un sabor muy fino y es muy esponjosito, yo esta mañana me he tomado una rebanadita con mermelada de fresa a la pimienta rosa que hice el otro dia y tengo que deciros que es un verdadero pecado.

La receta la saquè de un blog que amì me encanta Food & Cook

Y pienso como su autora Trotamundos, es el mejor bizcocho de leche condensada que he probado.

INGREDIENTES

120 gr. de harina con levadura (yo he puesto un sobre de levadura con la harina)

4 huevos

395 gr. de leche condensada (una lata pequeña)

50 gr. de mantequilla

PREPARACIÒN

Derretimos la mantequilla en el microondas y dejamos enfriar.

Ponemos en el vaso de la thermomix la leche condensada a la que iremos añadiendo los huevos de uno en uno, batiendo bien segùn se van añadiendo.

A continuaciòn agregamos la mantequilla y batimos nuevamente hasta conseguir que la mantequilla se integre perfectamente, despuès añadimos la harina y procedemos del mismo modo, batimos bien hasta que no queden grumos.

Engrasar el molde donde lo vayamos a poner e introducir en el horno precalentado a 185º, durante 30 min. ò hasta que al pinchar con una aguja salga limpia.

Los moldes idòneos para conseguir una buena altura serian 20 cm. si es redondo y de 22x8 si es alargado.

Espero que os guste.

MERMELADA DE FRESA A LA PIMIENTA ROSA

Desde hace mucho tiempo, tenia en mente el hacer esta mermelada pero como siempre si no era por una cosa era por otra, terminaba dejàndola para más adelante.
Pero hace unos dìas comprè una caja de fresas con una pinta espectacular y con un sabor delicioso, hacia mucho tiempo que no comia fresas tan ricas y pensè (ahora sì).

Me puse manos a la obra y este ha sido el resultado, una mermelada espectacular con un sabor muy particular y una textura estupenda para poder extender sobre tostadas o como relleno para tartas.
Con toda seguridad repetirè, aunque tengo unos tarritos guardados en la despensa.

INGREDIENTES

500 gr. de fresas o fresones (en mi caso fresas)

500 gr. de azùcar (en mi caso 400)

1 cucharada de zumo de limòn

1 cucharadita de cafè de pimienta rosa

PREPARACIÒN

Poner la noche anterior a la preparaciòn de la mermelada en un bol las fresas lavadas y sin las hojitas junto con el azùcar y dejar macerar.

Poner en el vaso de la thermomix las fresas maceradas y el zumo de limòn.

Programar 30 min. temp. 100º, a veloc.2.

Cuando falte 10 min. para therminar, añadìr por el vocal los granos de pimienta rosa triturados lo màs que podais en un mortero.

Llenar los botes de cristal que tengais (previamente esterilizados en agua hirviendo durante 10 min. junto con las tapas) hasta el borde, tapar y dar la vuelta para que hagan el vacio, dejar un dìa boca abajo.

Espero que os guste.

BIZCOCHO XXL

Sabia que en mi casa gustan los bizcochos porque son vistos y no vistos, pero lo de este bizcocho, ha sido el nova màs.
Sale un bizcocho enorme, por eso lo del XXL, pero ha durado lo mismo que cualquiera de los otros màs pequeños que suelo hacer normalmente, lo hemos tomado para desayunar, con el cafè del mediodia, para merendar y como postre despuès de cenar.

Por lo que ha durado exactamente dos dìas y de verdad que en las fotos no se aprecia lo grande que era, lo tuve que hacer en una fuente de horno, que comprè en el lidl, y que es en la que suelo asar medio cordero con su respectiva guarniciòn, (osea una señora fuente).
Pero es que ha salido divino super esponjoso y con un sabor riquìsimo, mi madre dice que para ella el mejor bizcocho de todos los que he hecho hasta el momento (y os puedo garantizar que son unos cuantos).

INGREDIENTES

6 huevos

250 ml. de aceite de girasol

250 ml. de leche

450 gr. de azùcar

La piel de un limòn (solo lo amarillo)

1/2 kilo de harina

2 sobres de levadura

PREPARACIÒN

Ponemos todos los ingredientes excepto la harina y la levadura en el vaso de la thermomix y trituramos durante 1 min. en vel. 8.

Añadimos la harìna tamizada junto con los dos sobres de levadura y mezclamos unos seg. en vel. 5.

Ponemos la mezcla en el molde elegido (recordar que tiene que ser uno bastante grande), engrasado y enharinado.

Espolvoreamos toda la superficie con bastante azùcar.

Horneamos en el horno precalentado a 180º durante 35 ò 40 min.

Espero que os guste.

YOGURT DE STRACCIATELLA CON FRESAS

Este postre es super rico y muy sencillo, tan sencillo que apenas tiene explicaciòn pero como en casa ha gustado mucho y pienso que puede quedar vistoso en la mesa pues he decidido ponèroslo.

INGREDIENTES

Un yogurt de stracciatella de kilo del Lidl

Fresas

PREPARACIÒN


Picar las fresas dejando unas cuantas enteras para decorar.

Poner en el recipiente elegido, una capa de las fresas picadas y cubrir con yogurt

Decorar con las fresas enteras que tenìamos reservadas.

Como podeis ver es una preparaciòn muy facil, pero no por eso deja de resultar atractiva..

Espero que os guste.

CREMA DE LECHE, CACAO, AVELLANAS Y AZÙCAR

Mi hijo y mi hermano son verdaderos adictos a la nocilla, en casa nunca ha durado un bote más de cuatro dìas en más de una ocasiòn cuando he ido a cogerlo para algùn postre me he encontrado el vaso vacio y no os quiero ni contar la mala leche que se me ha puesto.

Pero eso era antes, desde que empecè ha hacerla yo en casa la cosa a cambiado ellos se hinchan y amì nunca me falta cuando la necesito. Os animo a que la hagais, es super sencillo, rapido y el resultado inmejorable, ya me contareis.
Por cierto esta receta la podeis encontrar en el libro Las recetas de Nuestras Presentadoras de thermomix.

INGREDIENTES

100 gr. de avellanas peladas y tostadas (yo las compro en el Lidl)

150 gr. de azùcar

100 gr. de chocolate fondant

100 gr. de chocolate con leche

100 gr. de chocolate blanco

200 gr. de leche entera

150 gr. de aceite de girasol

PREPARACIÒN

Triturar las avellanas y el azùcar programando 15 seg. en vel. 10, para que quede muy fino.

Añadìr los chocolates y triturar 20 seg. en vel. 9.

Por ùltimo, agregar la leche y el aceite y programar 7 min. 50º, vel. 4.

Verter la crema en un recipiente de cristal y dejar enfriar.

Sale un kilo aproximadamente.

Espero que os guste.

MINI CROISSANTS DE CREMA DE CHOCOLATE

Muchas veces no somos conscientes de lo sencillo y ràpido que es preparar unos bollitos para picar cuando el cuerpo nos pide un poquito de azùcar (en mi caso esto me pasa muy amenudo jajajaja), o cuando en alguna ocasiòn se nos presentan amigos o familiares en casa por sorpresa, y no tenemos nada que poner para tomar un cafè por ejemplo.

Es tan facil como tener en casa hojaldre y crema de chocolate (nuttella, nocilla). El hojaldre lo compro en lidl, ha sido todo un descubrimiento, no llega a costar un euro y es espectacular super rico y crujiente, amì me encanta y seguro que si lo probais os hareis adictas como yo.

Y la crema de chocolate es algo que si hay niños en casa se suele tener y si no, apartìr de ahora ya sabeis hay que tener un botecito, aunque solo sea para hacer estos croissants.
Yo suelo tener casera, que con la thermomix se hace en nada y esta de vicio, en mi proxima entrada os la pongo.

INGREDIENTES

1 Paquete de hojaldre fresco (yo el de Lidl)

Crema de Chocolate (nocilla, nuttella)

Almendra picadita

1 huevo para pintar

PREPARACIÒN

Desenrrollamos la plancha de hojaldre y partimos por la mitad.

Dividimos cada plancha en seis triàngulos (esto se consigue haciendo como un zigzag sobre la plancha).

Ponemos un poquito de crema de chocolate (como una cucharadita), en la parte más ancha de cada triàngulo y enrollamos, vamos colocando sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear o un silpat.

Cuando tengamos todos preparados, los pintamos con huevo batido y cubrimos con almendra picada.

Metemos la bandeja en el horno precalentado a 200º durante unos 30 minutos más o menos (segùn el horno), hasta que estèn doraditos.

Espero que os gusten.

BIZCOCHITOS DE CHOCOLATE AL VINO TINTO

Esta receta es del libro Cuesta menos con Thermomix 1, y tengo que deciros que para mì ha sido todo un descubrimiento la mezcla de chocolate y vino es una delicia no apta para cardiacos jajajaja.

INGREDIENTES

4 huevos

200 gr. de azùcar

200 gr. de mantequilla a temperatùra ambiente.

200 gr. de cacao en polvo (tipo cola-cao)

110 ml. de vino tinto

200 gr. de harina de reposterìa

1 sobre de levadura quìmica

Azùcar glass para espolvorear.

PREPARACIÒN

Precalentar el horno a 180º.

Verter los huevos y el azùcar en el vaso y programar 2 min. en vel. 2.

Incorporar la mantequilla y prog. 1 min. 37º, vel. 3.

Añadìr el cacao y el vino y prog. 15 seg. en vel. 3.

Añadìr la harina y la levadura y programar 15 seg. vl. 3. Terminar de envolver con la espàtula.

Verter la mezcla en un molde redondo de 22 cm. de diàmetro aproximadamente previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina o en el molde elegido.

Introducìr en el horno durante 35-40 min.

Servìr frio espolvoreado con azùcar glass.

Espero que os guste.

SALCHICHAS AL VINO

Estas salchichas, las he hecho en inumerables ocasiones en la sartèn (como cualquier hijo de vecino), pero el otro dìa vì la receta en el primer volumen de Cuesta menos con thermomix, y me llamo la atenciòn sobre todo porque me resultaba dificil creer que no se rompian las salchichas y voila, este es el resutado.

INGREDIENTES

200 gr. de cebolla

50 gr. de aceite de oliva

12 salchichas frescas cortadas en 2 trozos (yo puse 18 )

100 gr. de vino blanco

1 hoja de laurel

Sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÒN

Poner en el vaso la cebolla cortada en cuartos y programar 4 seg. en vel. 4. Con la espàtula, bajar los restos de cebolla de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

Poner la mariposa en las cuchillas.

Añadìr el aceite y programar 10 min. tem. varoma, vel. 2.

Incorporar las salchichas y rehogar programando 3 min. temp. varoma, giro a la izquierda, vel. cuchara.

Agregar el vino blanco y la hoja de laurel y programar 1 min. 100º, giro a la izquierda, vel. cuchara.

Se pueden acompañar con una guarniciòn de arroz blanco o unas patatas fritas.

Espero que os gusten.

PIZZA DE MORCILLA Y CEBOLLA

Esta pizza es del libro de masas de la thermomix 21, es una pizza distinta a las que normalmente se hacen de hecho cuando dije que iba a hacer una pizza de morcilla, en mi casa hubo caras de todo tipo.
Pero cuando hemos empezado a comer, el comentario ha sido unánime ¡està riquìsima!.

INGREDIENTES

200 g. de agua

50 gr. de aceite

1 cucharadita de sal

20 gr. de levadura prensada

400 gr. de harina

Tomate frito

1 paquete de mozarella

1 cebolla pequeña

Media morcilla de arroz

Mezcla de quesos rallados variados

PREPARACIÒN

Precalentar el horno a 250º.

Verter los lìquidos y la sal en el vaso y programar 1 min. 37º vel. 4

Añadìr la levadura y mezclar unos seg. en vel. 4.

A continuaciòn, incorporar la harina y mezclar unos seg. en vel. 4 y despuès programar 30 seg. en vel. espìga.

Retirar la masa del vaso y extender sobre la bandeja del horno o sobre el molde elegido (con estas cantidades salen dos pizzas redondas grandes), estirarla con las manos hasta que quede muy fina.

Poner el tomate extendido sobre la masa y espolvorear encima la mozarella, colocar la cebolla en rodajas y la cebolla tambièn cortada en rodajas, espolvorear con la mezcla de quesos y meter en el horno bajando la temperatura a 225º durante unos 20 min. màs o menos.

Espero que os guste.

HELADO DE PLÁTANO

Encuanto empieza el calorcito, lo que màs nos apetece comer en casa son heladitos, y si son naturales mejor y que hay mas natural que un rico helado de plàtano.

INGREDIENTES

3 plàtanos

1 limòn

3 bandejas de hielos

1 tetra brik de nata de 200 ml.

150 gr. de azùcar

PREPARACIÒN

Poner en el vaso de la thermomix los tres plàtanos pelados y enteros.

Añadìr el limòn bien pelado sin nada de piel blanca.

Poner el azùcar los hielos y la nata .

Dar unos golpes de turbo para romper los hielos, programar durante 1 min. en vel. 5-10 progresiva.

Llevar al congelador, he ir removiendo cada hora, para romper la cadena de frio, de este modo no se cristaliza y tiene una textura cremosa.

Servir en copas bonitas y adornarlas.

Este helado se puede hacer con todo tipo de frutas y se puede cambiar la nata por leche, leche evaporada o leche condensada por ejemplo.

Espero que os guste.

COCA DE VERDURAS Y BACÒN

En mi casa, no comemos demasiada verdura, porque solo nos gusta a mi madre y amì, excepto cuando hago esta coca o la misma con queso o algùn otro ingrediente, es entonces cuando mi hijo (que es el màs negativo a la hora de comer "hierba" como la llama), se pone ciego, si le dejo se come la coca entera.
Y es que no es dificil caer en los encantos de semejante placer, es facil, econòmica y esta divina.
La receta es del libro bàsico de la thermomix 31.

INGREDIENTES

(para la masa)

50 gr. de aceite de oliva virgen extra

100 gr. de agua

1 cucharadita de sal

50 gr. de manteca de cerdo

20 gr. de levadura prensada

300 gr. de harina

Un pellizco de azúcar

(para el relleno)

1 pimiento verde

1 trozo de pimiento rojo

1 calabacìn

1 cebolla grande

1 paquetito de bacon troceado

PREPARACIÒN

Lo primero que tenemos que hacer es poner en el vaso de la thermomix todas las verduras y trocear durante 2 seg,. en vel. 5 reservamos en un bol.

Precalentamos el horno a 225º.

Poner en el vaso todos los lìquidos, la sal y la manteca, programar 30 seg. 37º, vel. 2.

Incorporar la levadura, la harina y el azùcar, Mezclar de 15 a 20 seg. en vel. 6.

Estirar la masa con un rodillo o con las manos dejándola muy fina y poner sobre la bandeja de horno bien engrasada.

A continuaciòn poner sobre la masa la verdura troceada y el bacon toceado, añadìr un chorrito de aceite sobre las verduras.

Hornear durante 20 min. (segùn el horno), a temperatura

Espero que os guste.

SORBETE DE LEMON CURD Y KIWI

Empiezo esta entrada, con esta foto tan chula y refrescante que me ha mandado mi amiga Lola del blog QUE EL MUNDO GIRE BAJO TUS PIES que es super chulo y en el que podeis encontrar cosas muy bonitas y con mucho gusto, no dejeis de visitarlo.
Esta receta surgio porque tenia un bote de lemòn curd desde hace ya algùn tiempo en el frigo y lo abrì, sin saber lo que me iba a encontrar porque apesar que estaba cerrado al vacio, llevaba en la nevera desde navidades y no estaba muy segura de si iba a estar bueno.
Pero tuve suerte y estaba perfecto.

INGREDIENTES

Un bote de lemon curd

1 kiwi

2 limones medianos

200 gr. de azùcar

800 gr. de hielos

PREPARACIÒN

Se pone en el vaso de la thermomix el lemón curd el kiwi pelado, los limones pelados sin nada blanco y sin pepitas, el azùcar y los hielos.

Programar 2 minutos más o menos (dependerà de los hielos y la fruta).

Programar en vel. 5-10 progresivo con la espátula puesta en el bocal e ir moviendo al lado contrario en el que se mueven las cuchillas.

Y listo, servìr como mejor os parezca.

Espero que os guste.

FLORES MANCHEGAS

Desde hace algùn tiempo, tenia ganas de tener este molde para hacer las flores, se lo vì a Auro en su blog y me llamò muchìsimo la atenciòn porque las flores quedan muy bonitas y apetitosas.
Ademàs son superfàciles de hacer todo es pillarles el truquillo.
Auro las hizo de manera tradicional, yo he adaptado la receta al thermomix.

INGREDIENTES

180 gr. de harina

1 vaso de leche

3 cucharaditas de aceite

2 huevos

Una pizca de sal

30 gr. de azùcar

Azùcar y canela (para rebozarlas)

Un molde especial para hacer las flores como el de la primera foto.

PREPARACIÒN

Poner los huevos en el vaso de la thermomix y batir durante 2 min. en vel. 4.

Incorporar la harina, el azùcar, la leche y la sal, mezclar durante 1 min. en vel. 5 hasta obtener una crema y dejar reposar en la nevera mínimo una hora.

Poner abundante aceite en una sartèn al fuego (el aceite tiene que cubrir el molde).

Introducìr el molde en el aceite caliente y mantener hasta que se caliente.

Introducir el molde seguidamente en la masa y pasar inmediatamente a la sartèn, dejar que la flor se desprenda sola, repetir la operaciòn hasta acabar la masa.

Ir poniendo sobre papel absorbente y rebozándolas en la mezcla de azùcar y canela.

Cuando se enfrian quedan crujientes.

Consejo: No undir demasiado el molde en la masa que no llegue al borde, cuando metamos el molde en la masa que estè muy caliente y si al pasarlo a la sartèn la flor no se desprende, ayudarlas empujàndolas suavemente.

Espero que os gusten.

MI AYUDANTE EN LA COCINA

Empiezo esta entrada diciendo a tod@s vosotr@s que este es el ayudante que todo el mundo deberia de tener en su cocina.
Como habeis podido comprobar en la gran mayoria de las recetas que os muestro en mi blog, el ha participado, y me ha abierto un sinfin de posibilidades tanto utilizándolo como no porque a pesar que amì me ha gustado siempre la cocina, es desde que lo tengo en mi casa (y hace ya mucho tiempo de eso), que mi aficiòn a crecido pasando casi a ser un vicio jajajaja sobre todo con los postres y la reposterìa.

Con esta entrada lo que pretendo es que todas aquellas personas que no lo conocen, o que si pero no lo tienen todavia, se animen a comprarlo porque no solo van a disfrutar de cocinar mil y un platos distintos tanto dulces como salados, sino que con la cantidad de funciones que tiene van a ahorrar mucho dinero y van a dar a su familia comida sana y de calidad. Y pienso que eso es algo imprescindible.

Os voy a ir explicando en que consiste y todas las partes que lo componen para que de esa manera lo podais conocer mejor y veais todo lo que se puede hacer con tan solo un vaso y unas cuchillas y sin necesidad de manchar un montòn de cacharros en nuestra cocina.

La thermomix es un robot de cocina que realiza la cocciòn en un vaso de acero quirùrgico (que hace las veces de la olla clasica que se usa en la cocina). Tiene una capacidad de 2 litros y cocina durante el tiempo que se le programe a una temperatura totalmente controlada y que hace que los alimentos conserven todas sus propiedades naturales y nutritivas.
Este vaso incorpora unas cuchillas de acero que pudiendo trabajar a varias velocidades realizan todas las funciones necesarias en nuestra cocina como trocear, triturar, moler, rallar, montar, exprimir, emulsionar, amasar o algo tan sencillo como mover al igual que harìamos nosotros con la cuchara, un arroz con leche por ejemplo para evitar que se pegue, y todo esto mientras nosotr@s estamos haciendo cualquier otra actividad, y además en un tiempo mínimo. En dos segundos por ejemplo se prepara una deliciosa limonada.

Para ayudarnos en la elaboraciòn de las recetas, incorpora una balanza de precisiòn, que pesa de 5 en 5 gramos.
Y tambièn tiene una olla de cocina al vapor llamada varoma, con la cual se pueden hacer un monton de platos sanos y naturales y sin una pizca de grasa, por lo que es muy indicada a la hora de regìmenes y dietas.

Todas estas funciones se controlan en un panel de mandos digital que tiene una pantalla en la que se aprecia la temperatura, tiempo y velocidad y en la que tambièn ves el peso segùn pones los ingredientes.

Mando de velocidades, botòn turbo para triturar alimentos muy duros o hielo (por ejemplo). Botòn de giro a la izquierda para cocinar sin romper ni triturar los alimentos como unas lentejas (por ejemplo) y botòn de velocidad espiga para las masas como la de pizza (por ejemplo).

Mando de temperaturas que van desde 37º hasta temperatura varoma, que es la que se utiliza cuando se hacen comidas al vapor.

Este es el vaso con las cuchillas con las que se realizan todas las funciones.

Tapa para cerrar el vaso y cubilete medidor.

Mariposa, que acoplada sobre las cuchillas se utilizará siempre que queramos montar algo como nata (por ejemplo).

Cestillo, que nos sirve para cocinar metiendo el ingrediente en el y a su vez introducièndolo en el vaso para hacer un arroz blanco (por ejemplo). Tambièn sirve como colador.

El varoma lo componen tres piezas, una tapa transparente por la que podremos ver el alimento que estemos preparando.

Una especie de olla llena de agujeritos en su base por la que entra el vapor para que se haga el alimento.

Y una bandeja totalmente agujereada que se coloca sobre la olla y que permite que se hagan varios alimentos al mismo tiempo y en distintas alturas como por ejemplo un pescado en la parte baja, y unas patatas o unas verduritas al mismo tiempo sobre la bandeja.

El varoma se pone sobre la tapa de la thermomix y mientras estamos cocinando en el vaso, con el vapor que entra por todos los agujeritos del varoma cocinamos en èl de una manera sana y muy natural.

Aquì os muestro como queda todo junto para que veais todo lo que se puede hacer sin ocupar apenas sitio.

La thermomix viene con un libro-recetario estupendo , en el que podeis encontrar desde las funciones básicas, a una amplia selección de recetas.

Con las que puedes confeccionar multitud de comidas desde las más sencillas a las màs elaboradas y con unas fotografias estupendas con las que darte ideas de como poder presentarlas en la mesa para quedar como el mejor chef.

Aparte también se pueden comprar otros libros más especìficos como por ejemplo este de vapor para poder sacarle todo el rendimiento al varoma.

Y que al igual que el libro básico tiene multitud de recetas y con unas fotografias que nos pueden ayudar mucho con la presentaciòn.
No hay que olvidar que la presencia hace mucho en la cocina.

Y para l@s amantes de la reposterìa tambièn està este libro estupendo, en el que se pueden encontrar desde como hacer un sencillo bizcocho, al postre más elaborado.

Y siempre con un reportaje gráfico divino y que con un simple vistazo te anima a realizarlo y sin el menor esfuerzo.

Aparte de estos libros hay otros muchos con los que poder disfrutar pasando por sus páginas y llevando a cabo sus recetas.

No me digais que no es estupendo, ¿seguis pensando que no lo necesitais? yo pienso que a tod@s nosotr@s l@s que nos gusta la cocina, o tambièn a quienes no os gusta tanto debeis de tener este ayudante en casa tanto para preparar platos salados y dulces espectaculares y sanos (l@s que os guste cocinar).
Como empezar a preparar cosas que nunca creisteis que podrìais e ir cogièndole el truco y el gusto a la cocina (l@s que no os gusta).

¡ANIMAROS!


Si quereis saber algo más sobre la thermomix, o estais interesad@s en ella, no teneis nada más que poneros en contacto conmigo en los teléfonos (91-8784204 ò en el 615546340).
O por email : frambuesita2@hotmail.com