viernes, 30 de mayo de 2008

PREMIO AL ESFUERZO PERSONAL


Este premio me lo ha otorgado Marisol del blog Cocina Conmigo, y se lo agradezco enormemente porque pienso que es un premio precioso.
Las que recibimos este premio tenemos que seguir 5 normas:

Primero: Elegir a seis blog que creamos se merecen el premio.

Segundo: Editar el premio con el enlace de la persona que te lo
haya otorgado.

Tercero: Poner la reglas en el blog.

Cuarto: Expresar seis valores que consideres importantes y otros
seis que no lo sean.

Quinto: Avisar a los elegidos con un comentario en su blog.



Mis seis valores son:

Mis hijos y mi familia

La amistad

El respeto

La lealtad

La verdad

El compromiso


Los no valores

La maldad

La mentira

La envidia

El rencor

El creerse por encima de los demás

La guerra


Y mis blog elegidos en esta ocasiòn son.

Delicias y Tentaciones

Azùl Púrpura

La Cocina de los Duendes

La Thermomix de Rosa

Espero que a mis compañer@s les haga como mìnimo la misma ilusiòn que amì.

jueves, 29 de mayo de 2008

TORTA DE MANZANA Y ALMENDRA



Esta torta la he sacado del blog La Cocína de Auro , y yo le he cambiado el nombre porque he creido que este le iba mejor.
Tengo que decir que es una torta buenìsima tiene un sabor muy fino y nada
empalagoso. Animaros a hacerla no os arrepentireis.



INGREDIENTES

150gr. de azùcar

1 huevo

180 gr. de harina

1 cucharadita de polvo de hornear (levadura tipo royal)

1 vasito de leche (125 ml.)

3 manzanas cortadas en cubos (yo he puesto 3 royal gala)

Azùcar en grano para espolvorear

Almendra en laminas (Auro las pone en cubitos)

Un poquito de zumo de limòn



PREPARACIÒN


Cortar las manzanas en cubitos y rociarlos con zumo de limòn (sin pasarse), aparte poner en el vaso de la thermomix el huevo junto con el azùcar y programar 1 minuto en vel. 4.
Agregar la harina tamizada junto con el polvo de hornear y el vaso de leche, y mezclar unos segundos en vel. cuchara.

Engrasar y enharinar un molde y verter la masa, espolvorear con azùcar y finalmente con la almendra laminada o en cubitos (segùn gustos).
Hornear durante 50 minutos en horno precalentado a 180º.

Tiene que estàr buenìsima acompañada con unas natillas muy claritas o una crema inglesa.

miércoles, 28 de mayo de 2008

PREMIO PERÙ


Tengo que ageradecerle este premio a una compañera bloguera Majouy del blog
Comida y Postre , que tiene un blog precioso y que no podeis dejar de visitar, no os arrepentireis.

Las reglas paraconceder este premio a otros blogs son las siguientes:

Hay que elegir 5 blogs que crea que son merecedores de este premio por su creatividad, diseño, material interesante, etc......

Cada premiad@ debe exhibir el premio y colocar el nombre y el enlace del blog de la persona que te ha premiado.

En esta ocasiòn mis blogs elegidos son:

Food & Cook


Recetario Canecositas

Mi Oasis

La Zuccheriera




lunes, 26 de mayo de 2008

PREMIO POR TÙ CULPA NO ENTRO EN EL BIKINI


Este premio me lo entregò hace ya algunos dìas una compañera bloguera Azùl Púrpura ,
blog que por cierto os recomiendo.
Es un premio que me gusta mucho, porque me hace mucha ilusiòn el pensar que pueda haber alguien que tenga este pequeño problemilla por culpa de mis recetas.
Yo les paso el premio a 6 compañeras por las cuales este problemilla lo tengo yo.



domingo, 25 de mayo de 2008

CHAMPIÑONES CON JAMÓN



Esta es la primera receta que hago con la olla mg, han quedado de sabor buenìsimos y han gustado mucho.
Se han hecho rapidìsimo y lo mejor de todo con esta olla no manchas nada de nada, estoy muy contenta de haberla comprado y creo que no tardaremos demasiado en ser un buen equipo.



INGREDIENTES


500 gr. de champiñones

2 dientes de ajo grandes

150 gramos de jamòn serrano

3 cucharadas de aceite

1/2 vaso de vino blanco

Sal

PREPARACIÒN

Ponemos el aceite en la cubeta de la olla. Precalentamos con cualquier programa, Cuando el aceite estè bien caliente sofreimos los ajos cortados en làminas y el jamòn cortado en taquitos cuando estèn doraditos añadimos lo champiñones, la sal y el vino.
Cerramos la olla y ponemos el programa arroz. Y listo.


martes, 13 de mayo de 2008

RISOTTO CON SETAS



Ayer hice este risotto, nunca antes lo habia probado pero viendo el blog
La Thermomix de Rosa vi esta receta y me animè por lo facil que es y porque tenia muy buena pinta.

Y la verdad es que està buenìsimo eso sì hay que comerlo segùn lo terminas de hacer, porque si no se te hace una pasta que de sabor sigue estando muy rico, pero pierde mucha presencia, y ya se sabe que en esto de la cocina la mayor parte del exito de un plato lo tiene la presencia.




INGREDIENTES

50 gr. de queso parmesano

200 gr. de cebollas

100-150 gr. de setas

30 gr. de aceite de oliva virgen

350 gr. de arroz de grano corto (yo he usado arroz bomba)

200 ml. de cerveza mahou clàsica

700 ml. de caldo de verduras muy caliente

1 cucharadìta de sal

10 gr. de mantequilla en trozos.




PREPARACIÒN

Rallar el queso parmesano 10 se. vel. progresiva 5-10. Sacar y reservar.
Poner en el vaso la cebolla y trocearla 4 seg. vel. 4.
Añadìr la mitad de las setas (en mi caso 75 gr.) y el aceite y programar 8 m. 100º, vel. 1
Incorporar el arroz y programar 3 m. 100º giro a la izquierda y vel. cuchara.
Añadìr la cerveza y sin cubilete programar 5m. 100º giro a la izquierda y vel. cuchara, para que se evapore el alcohol.
Añadìr el caldo de verdura muy caliente y la sal, programar 12 m. 100º,giro a la izquierda y vel. cuchara. Cuando falten 3 minutos, incorporar el resto de las setas (75gr.) atravès del bocal.
Volcar el risotto en una fuente, repartìr los trozos de mantequilla y espolvorear con el queso parmesano que teniamos reservado.
Listo para servir.

Es un plato delicioso.

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lunes, 12 de mayo de 2008

GALLETAS BLANCO Y NEGRO





Esta receta la encontrè en el blog Chocolate y Pimienta, y tenìa muchas ganas de hacerla, y aprovechando que el sàbado fuì a casa de unos amigos a cenar me decidì.
No puedo decir que estèn buenas, ese no es el calificativo, están deliciosas llevaba muchìsimo tiempo sin comer unas galletas como estas. La textura insuperable crujientes por fuera y blanditas en su interior, de sabor excepcionales puro chocolate y por si eso fuera poco faciles no, facilìsimas de hacer, en fin que son un verdadero pecado. Como prueba unas cuantas fotografias.
Animaros a hacerlas os hareis adictos.




INGREDIENTES


250 gr. de chocolate fondant (uno que sea bueno).


55 gr. de mantequilla


110 gr. de azùcar normal


2 huevos


210 gr. de harina


1/2 cucharadita de cafè de levadura


1 pizca de sal


1 cucharadita de vainilla (yo le he puesto un sobre de los del lidl).


Azùcar glass



PREPARACIÒN


Fundìr el chocolate y la mantequilla al baño marìa y dejar templar.
Poner en el vaso de la thermomix los huevos, el azùcar normal y la vainilla progamar 4 m. vel. 6. Añadìr el chocolate tibio, la harina mezclada y tamizada con la levadura y la sal.
Mezclar durante unos segundos, sacar del vaso a un bol y dejar enfriar en la nevera tapado durante una hora.
Pasado el tiempo formar bolas (en mi caso del tamaño de una nuez), pasarlas por azùcar glass e ir poniendo en una bandeja de horno forrada con papel para hornear separadas entre si.
Meter en el horno precalentado a 190º durante 10 minutos.
Dejar enfriar antes de cogerlas por que al salir del horno estàn muy tiernas.



La pròxima vez que las haga voy a añadirle a la masa unos trocitos de naranja confitada porque con el sabor a chocolate tan rico que tienen creo que tienen que quedar estupendas.



Y otra forma de hacerlas que creo tiene que quedar bien es con un chocolate con trocitos de nueces.
Ya se sabe que en la cocina no està todo inventado, es cuestiòn de probar y probar.

ESPERO QUE OS GUSTEN


domingo, 11 de mayo de 2008

BERENJENA RELLENA





Este fin de semana he hecho estas berenjenas, la verdad es que es una receta que es facilìsima de hacer y està buenìsima.

En esta ocasiòn las he rellenado con jamòn serrano, pero admite otros rellenos como por ejemplo carne picada, y tambièn quedan muy ricas.





INGREDIENTES




2 Berenjenas grandes


200 gr. de jamòn serrano cortado en trocitos


media cebolla grandecita


Queso rallado


Aceite


Sal


Para la bechamel


Leche


Maicena


Nuez moscada


Sal




PREPARACIÒN


Primeramente se cuecen las berenjenas partidas por la mitad en la olla ràpida durante 5 minutos.

Se sacan y se ponen en un colador para que escurran bien el agua.

Mientras en una sartèn se pone aceite y se pocha la cebolla un poquito, acontinuaciòn añadimos el jamòn en trocitos y por ùltimo la pulpa de las berenjenas (que una vez escurridas), abremos partido en trocitos, dejamos pochar un poco a fuego medio, y mientras hacemos la bechamel.

En esta ocasiòn la he hecho con maicena y leche desnatada para aligerar un poquito el plato y rebajarle calorias.

Ponemos la leche a hervir con la sal y en un vaso con un poco de leche fria diluimos la maicena, cuando la leche comienze a hervir, añadimos la leche con la maicena y movemos hasta que espese, añadimos la nuez moscada y añadimos màs sal si fuese necesario.

Ponemos como 3 ò 4 cucharadas de la bechamel en el sofrito del relleno y rellenamos las pieles de las berenjenas y las vamos colocando en una fuente apta para horno, cubrimos una vez rellenas todas con la bechamel y espolvoreamos con el queso rallado.

Introducimos en el horno precalentado a 200º hasta que veamos que el queso ha gratinado y ha cogido un color tostado.



Las podemos acompañar con una buena ensalada, o como en este caso con unas crujientes patatas fritas.


sábado, 10 de mayo de 2008

GOULASH HÙNGARO



Esta receta la he sacado La Cocína de Auro, y como todas sus recetas està buenìsimo. En casa lo hemos comido el mismo dìa que lo he hecho, pero pienso que es de esos guisos que mejora y bastante de un dìa para otro.
No dejeis de probarlo porque de verdad que vais a repetir.


INGREDIENTES

1 kilo y medio de carne de ternera (morcillo, punta de filete, o cualquier parte melosa)

1 cdita. de pimentòn de la Vera

1 hoja de laurel o una pizca en polvo

Una pizca de comino en polvo

1/2 vaso de los de agua de vino tinto (de buena calidad)

1/2 lata de tomate triturado y colado

4 zanahorias

4 dientes de ajo

1 kg. de cebollas

1 cubito de caldo

Aceite

Pimienta

Sal

PREPARACIÒN

Pedir al carnicero que os corte la carne en trozos regulares y que os quite la grasa sobrante.
Colar el tomate por un colador, para conseguir la pulpa espesa.
Pelar las cebollas y picarlas, pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas.
Poner un buen chorro de aceite de oliva virgen a calentar en la olla ràpida y rehogar la carne, a continuaciòn añadìr las cebollas y los dientes de ajo, luego las zanahorias y el tomate, salpimentar y remover de vez en cuando.
Añadìr el resto de ingredientes, el laurel, pimentòn, comino y el vino, cerrar la olla y tener en el fuego 20 minutos (segùn la carne que utiliceis).
Apagar el fuego y dejar que la olla pierda presiòn. Abrir la olla, sacar la carne màs o menos escurrida a otra cacerola donde se vaya a servìr, el fondo (normalmente queda bastante lìquido), ponerlo en el vaso de la batidora y triturar, añadìrselo a la carne.

Acompañar de un arroz pilaf o blanco.

viernes, 9 de mayo de 2008

PREMIO AMOR A COCINAR

Tengo que dar las gracias a dos compañeras blogueras Maetiare del blog La cocina de Maetiare y a Marisol del blog Cocina Conmigo, por haberme regalado este premio tan bonito y que del grupo de premios que me han dado, es uno por lo menos de los más significativos porque lo que yo siento es verdadero amor hacia la cocina, es de las cosas que màs me gustan y me relajan y encima me premian, ¿Que màs se puede pedir?.
Tengo que entregar el premio ha otras 5 blogs y como siempre digo me resulta muy dificil porque este premio en particular, se lo merecen todas.

Bocados Dulces y Salados

La Zuccheriera

Magia en mi Cocina

La Cocina de mis Sueños

Mi Cocina y Otras Cosas

Espero que a mis compañeras le haga la misma ilusiòn que me ha hecho amì.

jueves, 8 de mayo de 2008

TOMATES RELLENOS





No habia hecho nunca tomates rellenos, pero tenia unos cuantos en la nevera y me he decidido a hacerlos y la verdad es que estàn muy ricos y ademàs los puedes rellenar de un montòn de cosas e incluso se pueden hacer en el horno (asì los harè la próxima vez).

En esta ocasiòn los he rellenado de ensaladilla rusa y de ensalada de arroz.





INGREDIENTES

  • Para la Ensaladilla Rusa

Patatas

1 latita de guisantes

1 latita de maìz

2 latitas de atùn en aceite

1 huevo cocido

2 zanahorias pequeñas

Mahonesa

Sal


  • Para la Ensalada de Arroz


Arroz de grano largo

1 latita de atùn

1 latita de guisantes

1 latita de maìz

Jamòn york en trocitos

Aceite

Vinagre

Sal




PREPARACIÒN


Primero preparamos los tomates, les cortamos la parte de arriba y les vamos quitando la pulpa con un vaciador y en caso de no tener con una cucharilla, los salamos y los dejamos que escurran boca abajo mientras preparamos la ensaladilla y la ensalada.


Preparamos la ensaladilla rusa cociendo las patatas, el huevo y las zanahorias peladas. Cuando lo tengamos cocido lo juntamos en un bol con el resto de ingredientes probamos de sal y reservamos.


Preparamos la ensalada cociendo el arroz y cando estè cocido lo pasamos a un colador y lavamos el arroz con agua fria para que pierda el almidòn y al mismo tiempo se enfrie. Lo juntamos con el resto de ingredientes en un bol, salamos y aliñamos con el vinagre y el aceite.


Rellenamos los tomates, unos con ensaladilla rusa y otros con ensalada de arroz emplatamos y servimos.



martes, 6 de mayo de 2008

FLAN DE NATA Y FRESAS




Con esto del puente llevo un monton de dìas sin poner nada porque he estado fuera.
Pero he pensado que la mejor manera de reiniciar este recetario era con un postre y hace ya unos cuantos dìas hice este flan que encontré en el blog La Casita Verde que està buenìsimo y
muy suave y que recomiendo para todas aquellas personas que no les gusta la fruta (niños y no tan niños), por que esta elaborado con fresas y asì comen fruta aunque sea disfrazada.





INGREDIENTES


Capa Blanca

100 gr. de queso crema (tipo Philadelphia)

250 ml. de nata

250 ml. de leche

60 gr. de azùcar

1 sobre de cuajada

Capa Rosa

125 gr. de fresones (yo he puesto 200 gr.)

250 ml. de nata

250 ml. de leche

60 gr. de azùcar

2 sobres de cuajada




PREPARACIÒN


Preparar primero la capa blanca, poner en el vaso de la thermomix el queso, la leche, la nata y el azùcar y progr. 10 seg. vel. 5-10 progresivo.
Añadìr la cuajada y progr. 8 min. tempe. 90, vel. 4.
Cuando estè lista poner la mezcla en un molde de silicona previamente mojado con agua (para que luego se desmolde sin problemas), dejar en la nevera un ratito mientras cuaja. Preparar la capa rosa.
Poner en el vaso, las fresas, la leche y el azùcar y triturar en vel. 5-10 progresivo hasta que quede un purè, añadìr la nata y los 2 sobres de cuajada y progr. 10 min. temp. 90, vel. 4.


Sacar el molde de la nevera y comprobar que estè "medio cuajado" y verter la mezcla cortando la cascada con una cuchara (para no unìr las capas), sobre la primera capa.


Dejar cuajar y adornar por ejemplo con unas fresas.




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