Esta mermelada, si recuerdo bien la encontre en La Casita Verde, que además es un lugar precioso con cositas riquísimas y hechas con mucho gusto. Cuando la vì me llamo mucho la atención, y como este año quería preparar unas cestas para regalar a mi família, me animé a hacerla, he hecho esta, la de tomate, dulce de membrillo, manzanas en almibar, polvorónes, en fín un pequeño surtido de cositas ricas y que nunca nos vienen mal y menos en estas fechas, lo próximo que tengo que poneros son las cestas ya acabadas haber que os parecen.
INGREDIENTES
600 gr. de berenjenas
450 gr. de azúcar
1/2 limón bien pelado y sin pepitas
Un palito de canela en rama o medio según guste
Agua que cubra las berenjenas suele ser unos 250 ml.
PREPARACIÒN
Lavamos bien las berenjenas,las cortamos en cachitos y las ponemos en el vaso junto con el azúcar y el limón que también habremos partido en cuatro, troceamos a velocidad 6, unos 4 ó 5 seg. Cubrímos con el agua 250 ml. más o menos, añadímos la canela y programamos 20 min. temperatúra 100 grados, vel. 2 y ponemos el giro a la izquierda.
Pasado el tiémpo volvemos a progamar 10 min. más temp. varoma vel. 2 y giro a la izquierda, ponemos el cestillo del revés sobre la tapa para que no salpique tanto.
Llenamos los tarros que habremos esterilizado previamente, los tapamos bien y ponemos boca abajo para que hagan el vacío y se enfrien.
Una vez fríos se guardan en un lugar protegido de la luz.
2 comentarios:
Me encanta como has adornado los botes. Quedan muy bonitos para un regalo,
Besos
A mi me encanto esta mermelada cuando la hice... tus botes con punto de cruz me han dejado tocada, son preciosos.
Es mi primera visita pero no será la última felicidades
Publicar un comentario