viernes, 21 de diciembre de 2007

SOLOMILLO DE CERDO AL CABRALES

Esta receta es una de las que más me gustan, en casa la hago bastante por que soy una enamorada de los quesos sobre todo los de sabor fuerte y el cabrales es uno de mis preferidos, con este queso se pueden hacer un gran número de recetas y esta sin duda es una de las mejores. Probad a hacerla no os arrepentireis.

INGREDIENTES
1 Solomillo de cerdo cortado en medallones
100 gr. de queso cabrales
200 ml. de nata para cocinar
sal
pimienta
aceite
75 ml. de leche
PREPARACIÓN
Freir los medallones de solomillo salpimentados y reservar. En la misma sartén echar el queso desmenuzado, añadír la nata, la leche y mezclar unos segundos (los justos para ligarlo), añadír la carne y poner a fuego suave hasta que espese, si os gusta más liquida la salsa le echais un poquito más de leche.
Se puede acompañar con un arroz basmati cocido y espolvoreado con perejil.
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