lunes, 11 de febrero de 2008

EMPANADILLAS FRITAS DE QUESO AZUL

Otras empanadillas, pero esta vez en vez de orneadas, fritas y rellenas de masa de croquetas de queso azul.
Están buenísimas y muy apropiadas para un picoteo y una cena informal.
INGREDIENTES
800 ml. de leche
170 gr. de harina
200 gr. de queso azúl
100 gr. de mantequilla
50 gr. de aceite de oliva
Una cebolla pequeña
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Un paquete de obleas pequeñas de La Cocinera
PREPARACIÓN
Se pone en el vaso la mantequilla, el aceite y la cebolla 3 min. temp.100, vel.5. Se añade la harina y se vuelve a programar 2 min. temp.90, vel. 4.
Se añade la leche, la nuez moscada, pimienta y la sal y se mezcla todo unos segundos en vel. 8, se añade el queso y se programa 8 min. temp. 90, vel. 2 1/2. Cuando termine el tiempo se deja reposar unos minutos en el vaso sin quitarlo de la màquina. Se vierte en una fuente bien extendida y se deja enfriar.
A continuaciòn cuando la masa estè fria se pone en el centro de cada oblea un poquito de la masa y se cierra, se presiona todo el borde con un tenedor para que no se salga la masa, se frien en abundante aceite caliente con mucho cuidado para que no se quemen.
Esta masa sirve para hacer croquetas, que ya os pondré y que estan divinas.

Posted by Picasa

6 comentarios:

Bego dijo...

Qué ricas, se me está haciendo la boca agua , pues se ven deliciosas.

Un besito

Bego(samira)

frambuesa dijo...

Muchas gracias Bego, la verdad es que están buenísimas animaté y ya verás como te encantan.

OLGUIS dijo...

las empanadas es un platillo que comemos con frecuencia en casa.
Yo las hago rellenas de diferentes formas y las meto al horno para evitar la grasa de cuando uno las frie.
Saludos
olga

YASNA SANCHEZ dijo...

hola frambuesa... para hacer las bolitas-croquetas con queso azul, los ingredientes los puedo hacer en la sarten igual como hago las croquetas tradicionales?...es que no tengo termomix ni ningún cacharro adicional, un beso yasna3005

frambuesa dijo...

Si Yasna,puedes hacerla en la sartèn como harías una pasta de croquetas normal solo que en vez de poner jamón,pollo o lo que habitualmente pongas,lo cambias por el queso azul.

Anónimo dijo...

horneadas es con h

MI AYUDANTE EN LA COCINA

MI AYUDANTE EN LA COCINA
PINCHA SOBRE LA IMAGEN Y DESCUBRE UN MUNDO LLENO DE POSIBILIDADES.