MINI TORTILLAS DE PATATA

Hoy es mi cumpleaños y quiero enseñaros una de las cositas que preparè el pasado domingo dia 1 que fuè cuando lo celebrè con mi familia.

Es la tortilla de patatas de toda la vida, pero presentada de una manera muy especial, y como tantas otras ideas, la saque de La Cocína de Auro, que es un blog estupendo.

INGREDIENTES

3 huevos grandes

3 patatas medianas

1 cebolla pequeña

sal

PREPARACIÓN

Pelar y picar las patatas,( yo las pico en la thermomix y quedan estupendas de tamaño).Picar la cebolla muy finita.

Poner en una sartèn bastante aceite a calentar y cuando este caliente freir las patatas junto con la cebolla, salar freir a fuego suave, porque lo que nos interesa es que más que freirse se medio cuezan y queden blanditas.

Cuando las patatas estèn hechas, ponerlas en un colador para que suelten todo el aceite y acontinuaciòn añadìrselas a los huevos que tendremos batidos en un bol.

Mezclar suavemente he ir rellenando los moldes que se hallan elegido, pueden ser de magdalenas, muffins, etc.....