CANELONES DE ATÚN

Este es uno de esos platos que gustan tanto a niños como a mayores, facil de preparar y que está buenísima. Yo normalmente los suelo rellenar de carne picada, pero en esta ocasión lo he hecho de atún y el resultado no ha podido ser mejor. Seguro que repito.

INGREDIENTES

1 paquete de canelones

1 cebolla pequeña

3 latas de atún en aceite (escurridas de aceite)

1 tetra brick de tomate frito

1 cucharada de aceite

50 gr. de mantequilla

110 gr. de harina

800 ml. de leche entera

Sal al gusto

Pimienta al gusto

Nuez moscada al gusto

1 paquete de queso rallado especial gratinar

PREPARACIÓN

Primeramente vamos cociendo los canelones como nos indica el paquete. Mientras la pasta se cuece preparamos la bechamel, ponemos en el vaso el aceite y la mantequilla y programamos 1 min. temp. 37, veloc. 2. Añadimos la harina y volvemos a programar 2 min. tempe. 100, veloc. 1.

Acabado el tiempo, incorporamos el resto de ingrdientes (la leche, sal y especias), y mezclamos 5 seg. en veloc. 7, y volvemos a programar 7 min. temp. 100, veloc. 3. Reservamos.

En un bol mediano, mezclamos el atún con la cebolla partida muy menudita y con el tomate frito, y con esta pasta vamos rellenando los canelones que iremos colocando en una fuente apta para horno y a la que habremos cubierto toda la base con una capa finita de bechamel.

Una vez hallamos hecho todos los canelones, cubrimos con la bechamel restante y cubrimos con el queso rallado. Metemos en el horno que tendremos precalentado previamente a 200 grados, hasta que esten dorados. En mi casa los acompañamos con patatas fritas.

Consejo: Yo normalmente hago raciones individuales en cazuelitas de barro que posteriormente congelo sin hornear, y de esa manera a la hora de consumirlos saco las raciones que vaya a utilizar las horneo y listo.