En mi casa, no comemos demasiada verdura, porque solo nos gusta a mi madre y amì, excepto cuando hago esta coca o la misma con queso o algùn otro ingrediente, es entonces cuando mi hijo (que es el màs negativo a la hora de comer "hierba" como la llama), se pone ciego, si le dejo se come la coca entera.
Y es que no es dificil caer en los encantos de semejante placer, es facil, econòmica y esta divina.
La receta es del libro bàsico de la thermomix 31.
INGREDIENTES
(para la masa)
50 gr. de aceite de oliva virgen extra
100 gr. de agua
1 cucharadita de sal
50 gr. de manteca de cerdo
20 gr. de levadura prensada
300 gr. de harina
Un pellizco de azúcar
(para el relleno)
1 pimiento verde
1 trozo de pimiento rojo
1 calabacìn
1 cebolla grande
1 paquetito de bacon troceado
PREPARACIÒN
Lo primero que tenemos que hacer es poner en el vaso de la thermomix todas las verduras y trocear durante 2 seg,. en vel. 5 reservamos en un bol.
Precalentamos el horno a 225º.
Poner en el vaso todos los lìquidos, la sal y la manteca, programar 30 seg. 37º, vel. 2.
Incorporar la levadura, la harina y el azùcar, Mezclar de 15 a 20 seg. en vel. 6.
Estirar la masa con un rodillo o con las manos dejándola muy fina y poner sobre la bandeja de horno bien engrasada.
A continuaciòn poner sobre la masa la verdura troceada y el bacon toceado, añadìr un chorrito de aceite sobre las verduras.
Hornear durante 20 min. (segùn el horno), a temperatura
Espero que os guste.
2 comentarios:
Pues un pedacito de esa coca con todas esas vitaminas me vendría de lujo para aguantar el día que me espera.
un saludo
Ummmmm esta te la copio y la hago esta semana.
Un besazo y buen día
Publicar un comentario