lunes, 18 de mayo de 2009

MERMELADA DE FRESA A LA PIMIENTA ROSA



Desde hace mucho tiempo, tenia en mente el hacer esta mermelada pero como siempre si no era por una cosa era por otra, terminaba dejàndola para más adelante.
Pero hace unos dìas comprè una caja de fresas con una pinta espectacular y con un sabor delicioso, hacia mucho tiempo que no comia fresas tan ricas y pensè (ahora sì).



Me puse manos a la obra y este ha sido el resultado, una mermelada espectacular con un sabor muy particular y una textura estupenda para poder extender sobre tostadas o como relleno para tartas.
Con toda seguridad repetirè, aunque tengo unos tarritos guardados en la despensa.


INGREDIENTES

500 gr. de fresas o fresones (en mi caso fresas)

500 gr. de azùcar (en mi caso 400)

1 cucharada de zumo de limòn

1 cucharadita de cafè de pimienta rosa



PREPARACIÒN

Poner la noche anterior a la preparaciòn de la mermelada en un bol las fresas lavadas y sin las hojitas junto con el azùcar y dejar macerar.

Poner en el vaso de la thermomix las fresas maceradas y el zumo de limòn.

Programar 30 min. temp. 100º, a veloc.2.

Cuando falte 10 min. para therminar, añadìr por el vocal los granos de pimienta rosa triturados lo màs que podais en un mortero.

Llenar los botes de cristal que tengais (previamente esterilizados en agua hirviendo durante 10 min. junto con las tapas) hasta el borde, tapar y dar la vuelta para que hagan el vacio, dejar un dìa boca abajo.



Espero que os guste.



5 comentarios:

laviana ( Fely) dijo...

Que pinta mas buena tiene esta mermelada, es la primera vez que leo lo de pimienta rosa.....nunca me acostaré sin ver algo nuevo.......jeejjej.
Un besín.

Mari Carmen dijo...

que rica mermelada, porcierto que tipo de sabor le da la pimienta rosa a esta memelada?
gracias
besos
pamen

frambuesa dijo...

Pamen, no te sè explicar exactamente, notas un regustillo muy partìcular y muy agradable y no pica nada, de verdad no dejes de hacerla te vá a encantar.


Feli, lo mismo pensè yo el dìa que vi la receta, pruebala y veràs que rica està.

Anabel dijo...

Deliciosa mermelada,seguro que el gusto es bien rico.
besines

Mari Carmen dijo...

Frambuesa, no dudes que la haré, en cuanto mi padre recoja las primeras del huerto
Gracias y ya te conyare cuando la haga
besos
pamen

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